芹菜炒肉丝

“难得休息一天，在家马上就开始做菜了，也不知道是太久没有做这个菜了还是吃腻了外面的。中午做的竟然不够吃。一大碗的菜没有几口就见底了。”
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芹菜炒肉丝的用料

主料

里脊肉 100g 里脊肉 100g
红椒 2个

辅料

油 10m 油 10m
生抽 1勺 生抽 1勺
淀粉 2g 淀粉 2g
姜 3片

芹菜炒肉丝的做法

#芹菜炒肉丝的做法图解2

步骤1

芹菜洗净处理好泡盐水15分钟。
#芹菜炒肉丝的做法图解3

步骤2

红椒切丝，姜切丝，肉切丝后加淀粉，油，胡椒粉，料酒腌制30分钟。
#芹菜炒肉丝的做法图解4

步骤3

坐锅烧热下油。
#芹菜炒肉丝的做法图解5

步骤4

放腌制好的肉丝翻炒。
#芹菜炒肉丝的做法图解6

步骤5

炒至变色马上捞出待用。
#芹菜炒肉丝的做法图解7

步骤6

将就底油爆香红椒和姜丝。
#芹菜炒肉丝的做法图解8

步骤7

放芹菜下去翻炒1分钟。
#芹菜炒肉丝的做法图解9

步骤8

加一勺盐。
#芹菜炒肉丝的做法图解10

步骤9

适量的生抽。炒至芹菜8分熟。
#芹菜炒肉丝的做法图解11

步骤10

放滑过的肉丝下去翻炒30秒。
#芹菜炒肉丝的做法图解12

步骤11

放点鸡精提味。
#芹菜炒肉丝的做法图解13

步骤12

成品。

芹菜炒肉丝的烹饪技巧


芹菜类的多用盐水泡可以去除农药，炒肉丝的时候不能炒太久，不然会很柴的。 -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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