五香牛腩

“牛腩好吃有诀窍，不是只加香料调料就能煮出一锅好吃的牛腩，牛腩要不腥不柴鲜嫩多汁，第一步就要做好。今天教你这种牛腩的特色做法，简单美味，超级开胃，用来做成牛腩面，绝对秒杀外面卖的！做法也不难，只要处理好两个细节，肯定能做好鲜嫩好吃的牛腩来。做法马上奉上，喜欢的不妨跟着馋猫试一试！”
所属分类： 热菜   家常菜   宴客菜  

五香牛腩的用料

主料

牛腩 750克 牛腩 750克
香叶 2片 香叶 2片
盐 3克 盐 3克

辅料

生抽 30ML 生抽 30ML
大蒜 3瓣 大蒜 3瓣
干辣椒 3个 干辣椒 3个
热水 适量 热水 适量
腐乳 1个

五香牛腩的做法

#五香牛腩的做法图解2

步骤1

牛腩清洗干净后，整条放入冷水里，大火煮沸后再煮2分钟，看到有很多血沫子冒出来后，要及时翻面，将牛腩里面的血水排尽，这一步一定要做到位，不然牛腩的口感不好，还很腥。
#五香牛腩的做法图解3

步骤2

煮好的牛腩捞出来用热水冲洗干净表面的沫子，然后切成半个麻将大小的方块，放入温水里浸泡10分钟，让里面参与的血水再一次清洗干净。
#五香牛腩的做法图解4

步骤3

处理好的牛腩块放入新思特妈咪锅里，把所有的调味料都放入妈咪锅，加入没过牛腩的热水，大火煮沸后转小火，焖煮40分钟。
#五香牛腩的做法图解5

步骤4

时间到了之后，牛腩就煮好了，香气十足，也很入味了，吃起来口感是鲜嫩的，汁水不要收干，留着浇面超级香！
#五香牛腩的做法图解6

步骤5

烧开一锅清水，放入碱水面，煮到能用筷子夹断，捞出来放进碗里面，加入2勺的面汤，再加入2勺牛腩汁。
#五香牛腩的做法图解7

步骤6

夹上适量的牛腩肉，再放个水煮蛋，这一顿牛腩面绝对让你胃口大开！最近我家的早餐都是吃这个，鲜香开胃，真的巨好吃呢！
#五香牛腩的做法图解8

步骤7

吃一口牛腩，鲜嫩不柴，咬一口，牛肉的香气唇齿之间流传，太好吃了！

五香牛腩的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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