香菇油菜鸡蛋饼

“暑天早餐就要清爽好吃，推荐一道喷香软糯的香菇油菜鸡蛋饼，香菇油菜自古以来就是经典搭配，做成煎饼你不见得吃过，香菇+油菜+鸡蛋+面粉，简单几样食材加少许调料，用新思特铸铁锅几分钟就摊了一摞蔬菜煎饼，比我天天的豆浆油条豆腐脑好吃，吃腻了包子云吞的一定要试试这道香菇油菜煎饼。”
所属分类： 面食   家常菜   早餐   饼  

香菇油菜鸡蛋饼的用料

主料

香菇 9朵 香菇 9朵

辅料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
水 适量

调料

蒜瓣 3瓣 蒜瓣 3瓣
油 适量

香菇油菜鸡蛋饼的做法

#香菇油菜鸡蛋饼的做法图解2

步骤1

香菇清洗干净后提前泡发，泡发香菇的水别倒了留着。
#香菇油菜鸡蛋饼的做法图解3

步骤2

香菇捞出后剁碎。
#香菇油菜鸡蛋饼的做法图解4

步骤3

油菜清洗干净。 放入开水中焯烫一下，过凉水后攥干水分剁碎。
#香菇油菜鸡蛋饼的做法图解5

步骤4

将油菜、香菇、鸡蛋、蒜末、盐放入小盆中。
#香菇油菜鸡蛋饼的做法图解6

步骤5

小盆中加入半碗面粉，倒入适量清水，边搅拌边倒水，搅拌成能流动的样子就可以了。
#香菇油菜鸡蛋饼的做法图解7

步骤6

新思特铸铁锅烧热后用油刷在锅底刷少许油。
#香菇油菜鸡蛋饼的做法图解8

步骤7

舀一勺面糊，摊平，或转动锅子让面糊摊圆，表面煎至凝固，翻面再煎另一面。
#香菇油菜鸡蛋饼的做法图解9

步骤8

将第二面烙至金黄就可以出锅了 。
#香菇油菜鸡蛋饼的做法图解10

步骤9

口口都是香菇味，喷香软糯，一定要试试哦。

香菇油菜鸡蛋饼的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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