蒜蓉龙虾尾

“往年的龙虾就没有低于二十一斤的 今年无意之间朋友告诉了我一个批发市场 虽然稍微远了一点，但是开车二十多分钟也就到了 海鲜便宜之外蔬菜啥的也都是批发价格 龙虾最开始18一斤 后面大的13一斤，小的五元一斤 所以啊今年也实现了龙虾自由 不过貌似很多地方都不便宜哈 好像二十多三十左右一斤的。”
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蒜蓉龙虾尾的用料

主料

龙虾 五斤

辅料

大蒜 两个

调料

料酒 一勺 料酒 一勺
生抽 一勺 生抽 一勺
白胡椒粉 少许 白胡椒粉 少许
啤酒 一罐 啤酒 一罐

蒜蓉龙虾尾的做法

#蒜蓉龙虾尾的做法图解2

步骤1

今年应该是我历史以来龙虾最便宜的一年了 本来想买大的，看见旁边这盆小的 我说多少一斤啊，妈呀居然才五块 所以果断买了50大洋的回来做龙虾尾。
#蒜蓉龙虾尾的做法图解3

步骤2

先去头，然后用小叉子把虾膏小心的弄下来待用。
#蒜蓉龙虾尾的做法图解4

步骤3

然后身体刷洗干净之后弄下来 记得尾巴部分抽调虾线 洗完那酸爽，腰酸背疼啊。
#蒜蓉龙虾尾的做法图解5

步骤4

这道菜要多多的蒜泥，如果你们觉得不好操作可以试试这样的 整个蒜切掉根部，在拍一下就很容易剥掉外壳了。
#蒜蓉龙虾尾的做法图解6

步骤5

你们看，很完美是不是，旁边是生姜碎哈。
#蒜蓉龙虾尾的做法图解7

步骤6

大蒜用刀剁成碎碎的蒜泥。
#蒜蓉龙虾尾的做法图解8

步骤7

喜欢吃辣的亲们小米辣洗净剁碎。
#蒜蓉龙虾尾的做法图解9

步骤8

其实这道菜放菜籽油会更香哦 多放一点油，少许花椒一起小火爆香 加入清洗干净沥干水的龙虾尾 转大火快速翻炒。
#蒜蓉龙虾尾的做法图解10

步骤9

虾子全部变成红色的时候倒入一大勺料酒去腥。
#蒜蓉龙虾尾的做法图解11

步骤10

翻炒两分钟左右熄火待用。
#蒜蓉龙虾尾的做法图解12

步骤11

另外一个锅倒入多一点的油小火爆香大蒜生姜泥，小米辣碎 千万小火不然一下子就焦掉了 【建议最好用不粘锅，对于新手而言更容易操作哦】。
#蒜蓉龙虾尾的做法图解13

步骤12

一大勺秘制豆瓣酱，我给剁碎了些 小火慢慢炒出红油。
#蒜蓉龙虾尾的做法图解14

步骤13

豆瓣酱是我们家独家秘制的，喜欢想要的亲可以私信留言哦。
#蒜蓉龙虾尾的做法图解15

步骤14

先前弄下来的虾膏可以放进去了，快速翻炒。
#蒜蓉龙虾尾的做法图解16

步骤15

过好油的龙虾尾巴可以放进去啦 翻炒至都裹上满满的酱料。
#蒜蓉龙虾尾的做法图解17

步骤16

嗯哼，给你们瞅瞅这样看着就已经很想吃了是不。
#蒜蓉龙虾尾的做法图解18

步骤17

一勺生抽。
#蒜蓉龙虾尾的做法图解19

步骤18

半勺糖。
#蒜蓉龙虾尾的做法图解20

步骤19

少许白胡椒粉。
#蒜蓉龙虾尾的做法图解21

步骤20

一罐啤酒。
#蒜蓉龙虾尾的做法图解22

步骤21

中小火慢慢煮吧。
#蒜蓉龙虾尾的做法图解23

步骤22

汤汁差不多三分之一的时候尝一下味道，看一下缺什么放什么 因为豆瓣酱生抽这些都有咸度的 别一锅美味变得候咸候咸的。
#蒜蓉龙虾尾的做法图解24

步骤23

放少许葱花翻炒匀就可以出锅啦。
#蒜蓉龙虾尾的做法图解25

步骤24

来一锅产近景给你们瞅瞅，诱惑到你了吗。
#蒜蓉龙虾尾的做法图解26

步骤25

其实这不是十斤的量哈，就做了一半儿一个人吃不完 洗得时候累的腰酸背痛 吃的时候嫌弃不够。
#蒜蓉龙虾尾的做法图解27

步骤26

别看虾不是特别大，剥了几个肉还是挺饱满的啊。
#蒜蓉龙虾尾的做法图解28

步骤27

生活是一场无师自通的修行，从喧闹的人际关系里学会孤独，从热爱的事上学会妥协，从依赖的人身上学会分别。

蒜蓉龙虾尾的烹饪技巧


喜欢美食的亲可以可以关注我的美食v：yuner6421，每天都会分享一些美食动态，不懂的可以直接私信，有美食qun可以交流哦。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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