烧烤味咸鸭蛋

“完全是灵机一动。烧烤料不用来做烧烤，除了闲置只能闲置，而闲置得太久的话，只能扔掉。如何换一种方式去利用它呢？鸭蛋季节，忽然有了灵感。做个烧烤味的咸鸭蛋，如何？不妨试试。虽然准备了10个鸭蛋，却没敢多试，仅此三个，万一不受欢迎，也只三个而已。按照最初的设想，本当全用烧烤料。然而，一方面担心烧烤味道太浓郁，一般人接受不了，另一方面，又担心烧烤料盐份不足，鸭蛋会坏掉。犹豫一番，一半一半吧。等待很漫长，一个月以后，终于在这个看起来似乎还比较空闲的日子，启封一尝。终究还是性急了一点，如果再等上一周，或许蛋黄就完全沙沙的了，而不会有中央那些许淡淡的黄。。。。。。”
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烧烤味咸鸭蛋的用料

主料

鸭蛋 10个

辅料

盐 适量 盐 适量
高度白酒 适量

烧烤味咸鸭蛋的做法

#烧烤味咸鸭蛋的做法图解2

步骤1

用料
#烧烤味咸鸭蛋的做法图解3

步骤2

鸭蛋洗净沥水
#烧烤味咸鸭蛋的做法图解4

步骤3

放在太阳下晒干
#烧烤味咸鸭蛋的做法图解5

步骤4

盐和烧烤料放入碗中
#烧烤味咸鸭蛋的做法图解6

步骤5

混合均匀
#烧烤味咸鸭蛋的做法图解7

步骤6

将鸭蛋放入酒中，滚一圈
#烧烤味咸鸭蛋的做法图解8

步骤7

放入调料中滚上一圈
#烧烤味咸鸭蛋的做法图解9

步骤8

装入容器中，
#烧烤味咸鸭蛋的做法图解10

步骤9

密封保存一月以上
#烧烤味咸鸭蛋的做法图解11

步骤10

启封
#烧烤味咸鸭蛋的做法图解12

步骤11

洗净表面调料
#烧烤味咸鸭蛋的做法图解13

步骤12

冷水入锅，
#烧烤味咸鸭蛋的做法图解14

步骤13

煮沸后继续煮5-10分钟
#烧烤味咸鸭蛋的做法图解15

步骤14

倒出，控干水分
#烧烤味咸鸭蛋的做法图解16

步骤15

切开食用

烧烤味咸鸭蛋的烹饪技巧


也可以直接将滚上调料的鸭蛋装入保鲜袋中密封保存。调料的比例可以根据自己喜好随意变化。

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