孜然薯片(空气炸锅版)

“好多人喜欢吃薯片,不过我不怎么爱吃,总觉得吃完嘴巴太干,可能调料太多了。去年我用烤箱烤过土豆片,因为切的片厚了点,烤出来是外焦里糯的,味道还行。今天用空气炸锅试试,用擦丝器擦的薄片,用的东北烤冷面的调料。没想到,真好吃,一边拍照一边吃,一下就吃完了,我觉得比卖的好吃多了。”
所属分类: 小吃   下午茶   零食  

孜然薯片(空气炸锅版)的用料

主料

土豆 1个

辅料

孜然烤冷面调料 少量

孜然薯片(空气炸锅版)的做法

#孜然薯片(空气炸锅版)的做法图解2

步骤1

土豆削皮,然后用擦丝器擦片的刀口擦出薄片来。然后在水里泡几分钟,泡去一些淀粉。
#孜然薯片(空气炸锅版)的做法图解3

步骤2

然后将泡过的土豆片用厨房纸吸干水。
#孜然薯片(空气炸锅版)的做法图解4

步骤3

取一个大碗装土豆片,加1汤匙玉米油。
#孜然薯片(空气炸锅版)的做法图解5

步骤4

加入适量调料,一点点就够,然后用筷子拌匀。没有烤冷面的调料,用烤鸡翅的调料也行,或者自己加一点五香粉,一点辣椒粉,一点盐也行,都只要一点点就够了。
#孜然薯片(空气炸锅版)的做法图解6

步骤5

将土豆片铺在炸锅的炸篮上,180度先烤8分钟。我分两锅烤的,温度和时间供参考。
#孜然薯片(空气炸锅版)的做法图解7

步骤6

到时间后,取出炸篮,将土豆片翻一个面。继续烤5分钟。
#孜然薯片(空气炸锅版)的做法图解8

步骤7

到时间后,取出炸篮,挑出已经烤得干脆一些的,剩下还有点软的可以再烤个1-2分钟。

孜然薯片(空气炸锅版)的烹饪技巧


1、土豆片要薄一些,才能烤得脆脆的。一定要擦干水,不然不容易烤干。2、调料用烤冷面烤翅的粉料都可以,或者自己配,五香粉、辣椒粉、椒盐粉、孜然粉、盐等等,都只要一点点就够了,粉料太多,容易烤糊会发苦。 -使用的厨具:空气炸锅、烤箱

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