咸味小点心——咖喱酥球

“这几天饼干做多了，吃惯了甜味点心，突然觉得腻。 昨晚把家里的食材整理了一下，居然有一瓶新的咖喱还没开封。这就拿来开工啦～ 只有简简单单的几样材料，连蛋液都没加，特别方便。”
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咸味小点心——咖喱酥球的用料

主料

黄油 21g 黄油 21g
咖喱粉 3g 咖喱粉 3g
泡打粉 2g

咸味小点心——咖喱酥球的做法

#咸味小点心——咖喱酥球的做法图解2

步骤1

黄油提前室温软化。
#咸味小点心——咖喱酥球的做法图解3

步骤2

黄油中加入糖分，用手动打蛋器搅打均匀，至黄油颜色变白膨胀。
#咸味小点心——咖喱酥球的做法图解4

步骤3

将低粉、盐、泡打粉、和咖喱粉混合，稍微搅拌一下。
#咸味小点心——咖喱酥球的做法图解5

步骤4

然后将混合好的粉类筛入黄油糊中。
#咸味小点心——咖喱酥球的做法图解6

步骤5

用手动打蛋器搅拌均匀。不要过度搅拌，混合均匀即可。
#咸味小点心——咖喱酥球的做法图解7

步骤6

用手轻抓面颗粒，使其成团状。
#咸味小点心——咖喱酥球的做法图解8

步骤7

将面团分成3g左右的小剂子。
#咸味小点心——咖喱酥球的做法图解9

步骤8

揉成圆形。
#咸味小点心——咖喱酥球的做法图解10

步骤9

将揉好的小圆子放入铺了油纸的烤盘中。
#咸味小点心——咖喱酥球的做法图解11

步骤10

烤箱预热，180度，中层上下火，10分钟即可。

咸味小点心——咖喱酥球的烹饪技巧


因为加了泡打粉，小圆球会胀大，烤前要将小圆子之间隔些距离。揉面时不要使劲揉，不然会破坏其酥松的程度。-使用的厨具：电烤箱

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