黄豆炖猪脚肉


所属分类： 热菜   家常菜   宴客菜  

黄豆炖猪脚肉的用料

主料

猪脚肉 六块

辅料

黄豆 适量

调料

葱白 两根 葱白 两根
蒜头 三瓣 蒜头 三瓣
八角 两颗 八角 两颗
香叶 两片 香叶 两片
盐 适量 盐 适量
老抽 适量 老抽 适量
陈年老酒 适量 陈年老酒 适量

黄豆炖猪脚肉的做法

#黄豆炖猪脚肉的做法图解2

步骤1

忘了单独给猪脚肉拍照了???。
#黄豆炖猪脚肉的做法图解3

步骤2

葱白，姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，香叶，整理好备用。
#黄豆炖猪脚肉的做法图解4

步骤3

提早泡好的黄豆。
#黄豆炖猪脚肉的做法图解5

步骤4

把这些配料都跟猪脚肉倒入锅里?，还有适量的白砂糖(如果有冰糖就更好，放五颗)。
#黄豆炖猪脚肉的做法图解6

步骤5

倒入黄豆和酱油。
#黄豆炖猪脚肉的做法图解7

步骤6

再倒入陈年老酒。
#黄豆炖猪脚肉的做法图解8

步骤7

放入两小勺的盐?，比较喜欢重口味的童鞋可以多放些。
#黄豆炖猪脚肉的做法图解9

步骤8

放入味精。
#黄豆炖猪脚肉的做法图解10

步骤9

再来点老抽上色(看起来真不错)。
#黄豆炖猪脚肉的做法图解11

步骤10

来点白醋去腥提鲜。
#黄豆炖猪脚肉的做法图解12

步骤11

然后将这些所有食材搅拌均匀。
#黄豆炖猪脚肉的做法图解13

步骤12

最后盖上锅盖上燃气灶大火30分钟后，转中火再压上10分钟就可以了(对了，在炖猪脚肉的过程中，要记得摇晃高压锅，这样入味效果更佳，也防止粘锅)。
#黄豆炖猪脚肉的做法图解14

步骤13

在全程煮了40分钟后就可以关火了(我本人喜欢软糯一些的，好吃，胶原蛋白超棒的)。
#黄豆炖猪脚肉的做法图解15

步骤14

这样就完成了，怎么样是不是很诱人呢???。
#黄豆炖猪脚肉的做法图解16

步骤15

成品图。

黄豆炖猪脚肉的烹饪技巧


因为家里有老人和小孩，所以没有放太多辣椒?️?️，喜欢辣的童鞋可以多放些哦！ -使用的厨具：高压锅

上传我做的这道菜

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