夏天最爱的生煎肉松花卷(一次发酵)


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夏天最爱的生煎肉松花卷(一次发酵)的用料

主料

金龙鱼雪花小麦粉 (中筋面粉)200克

辅料

细砂糖 5克 细砂糖 5克
酵母 2克 酵母 2克

调料

沙拉酱 适量 沙拉酱 适量

夏天最爱的生煎肉松花卷(一次发酵)的做法

#夏天最爱的生煎肉松花卷(一次发酵)的做法图解2

步骤1

准备好所有食材。
#夏天最爱的生煎肉松花卷(一次发酵)的做法图解3

步骤2

搅拌盆里加面粉、细砂糖、酵母、玉米油。
#夏天最爱的生煎肉松花卷(一次发酵)的做法图解4

步骤3

边加水边用筷子搅拌成棉絮状,利用手或机器揉面,揉到三光。
#夏天最爱的生煎肉松花卷(一次发酵)的做法图解5

步骤4

光滑的面团。
#夏天最爱的生煎肉松花卷(一次发酵)的做法图解6

步骤5

硅胶垫上撒适量干粉,用擀面杖把面团擀成长方形的面片。
#夏天最爱的生煎肉松花卷(一次发酵)的做法图解7

步骤6

刷薄薄一层沙拉酱。
#夏天最爱的生煎肉松花卷(一次发酵)的做法图解8

步骤7

撒适量肉松。
#夏天最爱的生煎肉松花卷(一次发酵)的做法图解9

步骤8

从一边往中间折。
#夏天最爱的生煎肉松花卷(一次发酵)的做法图解10

步骤9

把另一边也折过来,稍许压紧。
#夏天最爱的生煎肉松花卷(一次发酵)的做法图解11

步骤10

用刀切小条。
#夏天最爱的生煎肉松花卷(一次发酵)的做法图解12

步骤11

用手抓住两端拧成麻花状。
#夏天最爱的生煎肉松花卷(一次发酵)的做法图解13

步骤12

依次放入锅中,盖上盖子发酵。
#夏天最爱的生煎肉松花卷(一次发酵)的做法图解14

步骤13

发酵到两倍大。
#夏天最爱的生煎肉松花卷(一次发酵)的做法图解15

步骤14

发酵到两倍大后从锅子的旁边淋入玉米油。
#夏天最爱的生煎肉松花卷(一次发酵)的做法图解16

步骤15

小火煎到底部成金黄色,然后沿着锅边缓慢倒小半碗热水。
#夏天最爱的生煎肉松花卷(一次发酵)的做法图解17

步骤16

盖上锅盖焖,焖到没声音后水干了基本就可以了。
#夏天最爱的生煎肉松花卷(一次发酵)的做法图解18

步骤17

自己可以看一下,底部金黄色脆脆的就是好了。
#夏天最爱的生煎肉松花卷(一次发酵)的做法图解19

步骤18

成品图。
#夏天最爱的生煎肉松花卷(一次发酵)的做法图解20

步骤19

底部脆脆的,非常好吃?

夏天最爱的生煎肉松花卷(一次发酵)的烹饪技巧


煎的时候一定要小火,加开水是为了快速给花卷制造蒸汽。发酵看状态不看时间,这种三伏天一般半个小时左右就发好了。 -使用的厨具:不粘锅

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