葱花蛋饼的做法
葱花蛋饼的烹饪技巧
1、100-200克的粉最好用2个鸡蛋,这样煎饼的口感更好,香一点,而且不容易裂。我只有一个鸡蛋,饼容易裂开,也不够香。2、煎饼可以用中筋或低筋面粉,但不建议用高筋面粉,口感会韧一点。3、面粉和水的比例不是绝对,不同牌子的面粉吸水性不一样,一般鸡蛋+水的量是面粉的2倍多一点点,面糊能轻松流动的,太稠的面糊煎出来的饼韧一点,太稀的不容易凝固成型。 -使用的厨具:不粘锅、平底锅
葱花蛋饼的相关推荐
查看更多评论
扫码下载凯哥菜谱app
帮助你快速搞定一桌菜
评论
发表评论,你需要 登录 或 注册
发表评论