杏胞菇鸡蛋盒子

“这个饼，也是为了给我家小朋友增加新鲜感而做的。杏胞菇，妈妈用它包过饺子，但里面配的是肉。小朋友不吃肉，所以我尝试着配了鸡蛋，做成素馅的。小朋友尝了一口，没吃出是啥馅的，却说好吃，看来这次又成功了，对付挑食的小朋友，我又有一法宝了，哈哈。”
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杏胞菇鸡蛋盒子的用料

主料

杏胞菇 200克 杏胞菇 200克
鸡蛋 1个

辅料

葱 适量 葱 适量

配料

盐 适量 盐 适量
鲜鸡汁 适量

杏胞菇鸡蛋盒子的做法

#杏胞菇鸡蛋盒子的做法图解2

步骤1

准备好发酵面团。
#杏胞菇鸡蛋盒子的做法图解3

步骤2

准备好杏胞菇鸡蛋与葱。
#杏胞菇鸡蛋盒子的做法图解4

步骤3

将杏胞菇撕成长条，入锅中焯一下变软。
#杏胞菇鸡蛋盒子的做法图解5

步骤4

捞出后挤净水份。
#杏胞菇鸡蛋盒子的做法图解6

步骤5

剁成粗粗的末。
#杏胞菇鸡蛋盒子的做法图解7

步骤6

鸡蛋炒散放凉。
#杏胞菇鸡蛋盒子的做法图解8

步骤7

葱切碎末，香菜也切末备用。
#杏胞菇鸡蛋盒子的做法图解9

步骤8

将杏胞菇，鸡蛋，香菜葱加入适量盐，油，芝麻油，鲜鸡汁调匀备用。
#杏胞菇鸡蛋盒子的做法图解10

步骤9

面团揉匀，分割成每个约100克的段。
#杏胞菇鸡蛋盒子的做法图解11

步骤10

取一块面团，擀薄，三点钟的部位切开。
#杏胞菇鸡蛋盒子的做法图解12

步骤11

将馅料平铺在上面。
#杏胞菇鸡蛋盒子的做法图解13

步骤12

从一角开始对折。
#杏胞菇鸡蛋盒子的做法图解14

步骤13

再折。
#杏胞菇鸡蛋盒子的做法图解15

步骤14

最后折成半扇形，按紧边沿且用叉子压上花边。
#杏胞菇鸡蛋盒子的做法图解16

步骤15

锅中放适量油烧温热，放入盒子饼。
#杏胞菇鸡蛋盒子的做法图解17

步骤16

中小火，盖盖慢焖。
#杏胞菇鸡蛋盒子的做法图解18

步骤17

等一面上色后，再翻面直到烙熟。

杏胞菇鸡蛋盒子的烹饪技巧


烙时不要心急，一定要保持中小火，使皮与馅同步成熟。 -使用的厨具：平底锅

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