香菇扒油菜

“香菇油菜，具有很高的营养价值，多吃这道菜，对健康非常有益。”
所属分类： 热菜   素菜   家常菜   快手菜  

香菇扒油菜的用料

主料

香菇 12朵 香菇 12朵

辅料

葱 适量 葱 适量
蒜 适量

调料

精盐 少许 精盐 少许
蚝油 一匙 蚝油 一匙
白糖 少许 白糖 少许
玉米淀粉 适量

香菇扒油菜的做法

#香菇扒油菜的做法图解2

步骤1

香菇去蒂，放在开水锅中焯水二分钟。
#香菇扒油菜的做法图解3

步骤2

捞出投凉，控干水份，我还刻了十字刀花。
#香菇扒油菜的做法图解4

步骤3

油菜洗净从中间切开。
#香菇扒油菜的做法图解5

步骤4

油菜也下入开水锅中汆烫一下，过凉水控干水份，水中要加少许的盐和几滴油，油菜会更绿。
#香菇扒油菜的做法图解6

步骤5

葱姜蒜如图切好。
#香菇扒油菜的做法图解7

步骤6

调一碗料汁，精盐少许，一品鲜酱油一匙，蚝油一匙，料酒一匙，白糖、鸡精少许，加适量淀粉和水调匀。
#香菇扒油菜的做法图解8

步骤7

起锅烧油，油温六成热时下葱姜蒜炸出香味。
#香菇扒油菜的做法图解9

步骤8

加入香菇煸炒，点入少许清水盖上盖子烧二分钟。
#香菇扒油菜的做法图解10

步骤9

开大火加入油菜煸炒几下。
#香菇扒油菜的做法图解11

步骤10

浇入料汁，快速翻炒均匀关火。
#香菇扒油菜的做法图解12

步骤11

将油菜摆放盘子一圈。
#香菇扒油菜的做法图解13

步骤12

香味放在中间，锅中剩下的汤汁浇上面既可。

香菇扒油菜的烹饪技巧


一品鲜酱油和蚝油有咸味，精盐一定要少加，不吃鸡精的可不加。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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