芦笋烩意式土豆面疙瘩

“意式土豆面疙瘩的本名叫Gnocchi，是土豆泥，面粉加鸡蛋和盐，揉搓后煮出来的小面团。制作起来不复杂，和我们的面疙瘩的做法基本一样，只不过里面加入了蒸熟的土豆泥和鸡蛋。煮好的Gnocchi可以烩，可以煎，可以炒，今天我给大家介绍一种煎烩融合的做法，非常好吃，大家也可以用这种方法做我们的中式面疙瘩。”
所属分类： 热菜   西餐  

芦笋烩意式土豆面疙瘩的用料

主料

土豆面疙瘩 500g 土豆面疙瘩 500g
绿芦笋 400g

辅料

欧芹 适量 欧芹 适量
加工奶酪 适量

芦笋烩意式土豆面疙瘩的做法

#芦笋烩意式土豆面疙瘩的做法图解2

步骤1

我买的是超市里速食的Gnocchi，如果是自己做的，煮完沥干水分后要用食用油拌一下，防止粘连。
#芦笋烩意式土豆面疙瘩的做法图解3

步骤2

绿芦笋去根，切成小段；番茄切块，欧芹切碎，备用。
#芦笋烩意式土豆面疙瘩的做法图解4

步骤3

盐水煮绿芦笋，注意不要煮太烂，脆脆的正好。
#芦笋烩意式土豆面疙瘩的做法图解5

步骤4

锅中放少量油，Gnocchi放入煸炒到微微焦黄。
#芦笋烩意式土豆面疙瘩的做法图解6

步骤5

加入欧芹和番茄继续煸炒。
#芦笋烩意式土豆面疙瘩的做法图解7

步骤6

当番茄开始熟的时候放入加工奶酪。
#芦笋烩意式土豆面疙瘩的做法图解8

步骤7

加入绿芦笋，继续翻炒。
#芦笋烩意式土豆面疙瘩的做法图解9

步骤8

加入淡奶油，小火煮到粘稠。
#芦笋烩意式土豆面疙瘩的做法图解10

步骤9

可以作为主食，也可做牛排鱼排的配菜。

芦笋烩意式土豆面疙瘩的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

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