家常烤鸡

“说到烤鸡，我想大多数人都很喜欢吃，皮焦肉嫩，那滋味儿别提多好吃了。其实看着很是复杂的烤鸡在家也可以轻松制作，这时候，小伙伴们肯定第一个想到了烤箱，其实我今天要分享的是空气炸烤箱制作的烤鸡，也可以说是无油炸鸡。腌渍好的整鸡用烤叉固定好送入烤箱，慢慢的旋转烘炸，上色均匀，油亮诱人，而且空气炸可以把油脂直接炸出来，吃起来香而不腻，堪称完美！”
所属分类： 热菜   家常菜   烤箱菜  

家常烤鸡的用料

主料

三黄鸡 1只

辅料

姜 1块 姜 1块
蒜 4瓣 蒜 4瓣

调料

料酒 2勺 料酒 2勺
原汁酱油 3勺 原汁酱油 3勺

家常烤鸡的做法

#家常烤鸡的做法图解2

步骤1

这次准备的是三黄鸡，清洗干净，剪掉指甲，控干水分，用盐搓一下鸡的全身，静置半小时。（可用牙签在鸡身上戳一些小眼儿，方便入味）
#家常烤鸡的做法图解3

步骤2

给鸡的全身淋上料酒跟原汁酱油，带上厨房一次性手套，揉搓均匀。
#家常烤鸡的做法图解4

步骤3

鸡肚子内塞入姜块、葱段、蒜瓣，用牙签别住。
#家常烤鸡的做法图解5

步骤4

放入密实袋，加入蚝油，再次轻轻揉搓均匀。
#家常烤鸡的做法图解6

步骤5

接着放入自制的蜂蜜柠檬，挤出空气，封口冷藏腌渍24-48小时。
#家常烤鸡的做法图解7

步骤6

取出腌渍入味的三黄鸡，鸡肚子内的葱姜蒜扔掉，把鸡爪子塞进鸡肚子内。
#家常烤鸡的做法图解8

步骤7

鸡翅尖用锡纸包好，防止烤糊。
#家常烤鸡的做法图解9

步骤8

把三黄鸡固定在转叉上，鸡翅膀、鸡头用牙签固定住，尽量把整只鸡紧凑一点，牙签提前用水浸泡一下。
#家常烤鸡的做法图解10

步骤9

放入空气炸烤箱内，选择旋转功能，160度20分钟。
#家常烤鸡的做法图解11

步骤10

最后再设置180度10分钟左右，加重一下色泽就可以取出来了，可随时根据自己喜欢的口感色泽来调整你的时间温度。

家常烤鸡的烹饪技巧


一定不要忘记剪掉小鸡的指甲，以防刮破密实袋。 -使用的厨具：烤箱

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