糖醋蔬菜鸡肉饼

“CUCU今天带来的是适合在家做的营养加油餐【糖醋蔬菜鸡肉饼】，酸甜开胃又多汁，超级做早餐。”
所属分类： 家常菜   私房菜   快手菜   早餐   午餐   晚餐  

糖醋蔬菜鸡肉饼的用料

主料

鸡胸肉 250g 鸡胸肉 250g
蛋白 1个

辅料

生抽 1大勺 生抽 1大勺
盐 小半勺 盐 小半勺
玉米淀粉 1小勺 玉米淀粉 1小勺
食用油 1大勺 食用油 1大勺
白芝麻 适量

调料

CUCU白醋 1大勺 CUCU白醋 1大勺
盐 小半勺 盐 小半勺
淀粉 小半勺 淀粉 小半勺

糖醋蔬菜鸡肉饼的做法

#糖醋蔬菜鸡肉饼的做法图解2

步骤1

鸡胸肉切小块，香葱切葱花状。
#糖醋蔬菜鸡肉饼的做法图解3

步骤2

鸡胸肉用搅拌机打成泥状。加入1大勺生抽、1大勺蚝油、1个蛋白、小半勺盐、小半勺糖、1小勺淀粉、1大勺清水，低速搅打2-3分钟，让肉馅打上劲。最后加入玉米粒、葱花、1大勺食用油拌匀。
#糖醋蔬菜鸡肉饼的做法图解4

步骤3

手套抹上食用油防粘，将搅拌好的肉泥分成6份左右，捏成团后用手上下摔打，再压成饼。（摔打可排出肉饼里的空气，防止鸡肉饼在煎制时裂开。）
#糖醋蔬菜鸡肉饼的做法图解5

步骤4

小碗里加入1大勺CUCU白醋、2大勺番茄酱、小半勺盐、1大勺白砂糖、小半勺淀粉、半碗清水、搅拌均匀，糖醋汁就做好了。
#糖醋蔬菜鸡肉饼的做法图解6

步骤5

起锅加入少许食用油，放入肉饼煎制两面焦黄。
#糖醋蔬菜鸡肉饼的做法图解7

步骤6

加入拌匀的糖醋汁，将酱汁淋在肉饼上，盖上锅盖焖煮2分钟。
#糖醋蔬菜鸡肉饼的做法图解8

步骤7

出锅后淋上剩余的糖醋汁，再撒上芝麻和葱花做装饰。

糖醋蔬菜鸡肉饼的烹饪技巧


单吃、夹面包、配米饭都好吃。 -使用的厨具：平底锅

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