芹菜炒粉条

“芹菜具有保健功能，高血压的人常吃可降低血压，当然血压正常的人也可以吃，芹菜含有多种对人体有益的营养物质，膳食纤维含量非常高的，芹菜炒粉也是非常好吃的一道家常菜。”
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜  

芹菜炒粉条的用料

主料

芹菜 500g 芹菜 500g
粉条 150g

辅料

大葱 一段 大葱 一段
蒜 二瓣

调料

精盐 适量 精盐 适量
十三香 适量 十三香 适量

芹菜炒粉条的做法

#芹菜炒粉条的做法图解2

步骤1

食材集合。
#芹菜炒粉条的做法图解3

步骤2

芹菜摘掉叶子，洗净用刀拍一拍切小段。
#芹菜炒粉条的做法图解4

步骤3

大葱切葱花，姜切末，蒜切小块。
#芹菜炒粉条的做法图解5

步骤4

泡软的粉条下锅焯一下，冷水下锅就行，水开二分钟后捞出，时间可根据粉条的粗细程度而定。
#芹菜炒粉条的做法图解6

步骤5

不用倒掉水，继续焯芹菜，锅中加点食用油，水开捞出过凉水，控干水份备用。
#芹菜炒粉条的做法图解7

步骤6

粉条控水，加入少许老抽上色，加少许食用油防粘。
#芹菜炒粉条的做法图解8

步骤7

起锅烧油，油温七成热时下入肉片煸炒，炒出油脂。
#芹菜炒粉条的做法图解9

步骤8

下入葱姜蒜煸炒出香味，加入十三香煸炒。
#芹菜炒粉条的做法图解10

步骤9

下入芹菜继续煸炒，加入精盐煸炒。
#芹菜炒粉条的做法图解11

步骤10

下入粉条煸炒，加入一品鲜酱油，加少许鸡精翻拌均匀出锅。
#芹菜炒粉条的做法图解12

步骤11

成品图。

芹菜炒粉条的烹饪技巧


快出锅时加入一品鲜酱油，为的是健康考虑，因为现在的酱油中都有味精的成份，炸锅的时候温度过高，会产生有毒物质，我们既要好吃，又要健康，不吃鸡精的可以不放。 -使用的厨具：炒锅

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