水晶盐焗鸡味凤爪的做法
水晶盐焗鸡味凤爪的烹饪技巧
1、大种鸡的爪爪比较容易熟,凤爪煮的时间要视凤爪的韧度硬度而决定煮的时间;2、感觉盐焗鸡料和沙姜粉的味道相差不大,两种调料做凤爪都挺好;3、在汤汁里加了鱼露和冰糖,使凤爪有鲜味,不会死咸;4、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
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