麻婆豆腐


所属分类： 热菜   川菜   午餐   晚餐  

麻婆豆腐的用料

主料

嫩豆腐 300g

辅料

猪肉 50g 猪肉 50g
蒜头 2颗

调料

郫县豆瓣酱 10g 郫县豆瓣酱 10g
生抽 5ml 生抽 5ml
淀粉 5g 淀粉 5g

麻婆豆腐的做法

#麻婆豆腐的做法图解2

步骤1

豆腐切方块下开水锅中煮片刻。
#麻婆豆腐的做法图解3

步骤2

捞出备用。
#麻婆豆腐的做法图解4

步骤3

猪肉切肉末。
#麻婆豆腐的做法图解5

步骤4

蒜头切末。
#麻婆豆腐的做法图解6

步骤5

锅内放油，加猪肉末炒香。
#麻婆豆腐的做法图解7

步骤6

加郫县豆瓣酱，蒜末翻炒。
#麻婆豆腐的做法图解8

步骤7

加豆腐翻炒。
#麻婆豆腐的做法图解9

步骤8

加入少量水煮片刻。
#麻婆豆腐的做法图解10

步骤9

加入花椒粉翻炒，再加入水淀粉勾芡。
#麻婆豆腐的做法图解11

步骤10

汤汁浓稠后放葱花出锅。

麻婆豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 11   麻婆豆腐的做法步骤

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