火麻仁肉末炒泡豇豆

“四川泡菜也是我的最爱，因为以前曾在四川工作生活过多年，学会了做泡菜也养成了吃泡菜的习惯。无论下饭、拌面或就粥都很棒，爽口开胃不说，现在又放些火麻仁更增加了营养，是我家的常备家常小菜。”
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜  

火麻仁肉末炒泡豇豆的用料

主料

泡豇豆 1盘 泡豇豆 1盘
火麻仁 15克

辅料

姜 适量 姜 适量

调料

蚝油 适量 蚝油 适量
料酒 适量

火麻仁肉末炒泡豇豆的做法

#火麻仁肉末炒泡豇豆的做法图解2

步骤1

准备好上述主料。
#火麻仁肉末炒泡豇豆的做法图解3

步骤2

将主料和辅料改刀切成碎。
#火麻仁肉末炒泡豇豆的做法图解4

步骤3

锅中放油，油热下肉末煸炒。
#火麻仁肉末炒泡豇豆的做法图解5

步骤4

将肉末炒散，放适量料酒提鲜。
#火麻仁肉末炒泡豇豆的做法图解6

步骤5

下辅料煸炒。
#火麻仁肉末炒泡豇豆的做法图解7

步骤6

下泡豇豆炒匀。
#火麻仁肉末炒泡豇豆的做法图解8

步骤7

放适量蚝油和白糖调味。
#火麻仁肉末炒泡豇豆的做法图解9

步骤8

翻炒均匀出锅装盘，表面撒上火麻仁即可。

火麻仁肉末炒泡豇豆的烹饪技巧


泡菜本身有咸淡味了，所以酌情加调味料。另外炒制时间不宜长，翻炒片刻即可，保留脆爽的口感更好。 -使用的厨具：炒锅

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