鲈鱼砂锅粥

“当清蒸过鲈鱼后，鲈鱼的鲜嫩让我很想做一次鲈鱼粥，这鲈鱼只有主骨，根本不像鲫鱼那样那么多细骨，所有煮粥不用担心骨头问题的呢，当然，前提是片鱼片得片好哦！这次用来煮粥的鲈鱼比较小，不过两个人吃也是够的，本来是不打算放鱼头和鱼骨进去煮的，但是，又本着不浪费的原则，再说鱼头熬一熬也是很有营养的，因此，最后我还是把鱼骨也放进去煮了，怕骨头或有小孩吃的话，建议不要放骨头进去哦！鲈鱼煮粥，一样鲜美，不怎么腥哦，值得一试呢！”
所属分类： 主食   粥   家常菜   产妇   老人   早餐   米   秋季食谱   冬季食谱  

鲈鱼砂锅粥的用料

主料

大米 1.5杯 大米 1.5杯

辅料

姜 适量 姜 适量

配料

料酒 适量 料酒 适量
淀粉 适量 淀粉 适量
调和油 适量

鲈鱼砂锅粥的做法

#鲈鱼砂锅粥的做法图解2

步骤1

大米1.5杯洗净。
#鲈鱼砂锅粥的做法图解3

步骤2

大米倒入砂锅中，加适量水煮开。
#鲈鱼砂锅粥的做法图解4

步骤3

鲈鱼去内脏，洗净，从鱼尾处贴着鱼骨片出一边鱼肉，到鱼头处切开。
#鲈鱼砂锅粥的做法图解5

步骤4

同理片出另一边鱼肉，并且把鱼腩片下来（鱼腩处有骨头）。
#鲈鱼砂锅粥的做法图解6

步骤5

鱼皮向下，左手按住鱼肉，右手用刀倾斜片出鱼片。（用手按紧挺好片的哦，不过，要小心刀，别片到自己哈。）
#鲈鱼砂锅粥的做法图解7

步骤6

片好的鱼片，加入适量盐、姜丝、料酒、白醋和淀粉搅拌均匀腌一腌。
#鲈鱼砂锅粥的做法图解8

步骤7

再把剩下的鱼头切成两半，其他鱼骨切段，一起腌一腌。（怕鱼骨的此处可以省略，鱼骨可以留着煲汤哦）。
#鲈鱼砂锅粥的做法图解9

步骤8

再准备适量姜丝和葱花。
#鲈鱼砂锅粥的做法图解10

步骤9

粥煮开后，加入姜丝和鱼骨先煮熟。
#鲈鱼砂锅粥的做法图解11

步骤10

煮到粥差不多好的时候，加入鱼片，小心地搅一搅。
#鲈鱼砂锅粥的做法图解12

步骤11

煮至鱼片熟即可加盐和调和油调味，最后撒入葱花拌匀便可。

鲈鱼砂锅粥的烹饪技巧


粥放久了便会变稠，喜欢稀一点的乘早吃，喜欢稠一点的可以放一放。 -使用的厨具：砂锅

上传我做的这道菜

鲈鱼砂锅粥的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   鲈鱼砂锅粥的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜