油泼辣子拌面

“油泼辣子拌面是一道非常简单的面食。煮好面条，加上自己喜欢的蔬菜，放入盐、生抽、陈醋、味精葱花和辣子面，浇上滚烫的热油就完成了。”
所属分类： 面条   家常菜  

油泼辣子拌面的用料

主料

面条 400克（两人份）

辅料

黄豆芽 100克 黄豆芽 100克

调料

盐 适量 盐 适量
陈醋 适量 陈醋 适量
葱花 适量 葱花 适量
热油 适量

油泼辣子拌面的做法

#油泼辣子拌面的做法图解2

步骤1

买回的宽面条（手擀面更好）。
#油泼辣子拌面的做法图解3

步骤2

煮面时水稍多一点，煮出来的面条较清爽。
#油泼辣子拌面的做法图解4

步骤3

开锅后放入黄豆芽。
#油泼辣子拌面的做法图解5

步骤4

准备好韭菜和葱花。
#油泼辣子拌面的做法图解6

步骤5

放入韭菜。
#油泼辣子拌面的做法图解7

步骤6

将面盛入大碗中，依次放入盐、生抽、陈醋、味精、葱花和辣子面。
#油泼辣子拌面的做法图解8

步骤7

泼上滚烫的热油。
#油泼辣子拌面的做法图解9

步骤8

成品。酸辣爽口。

油泼辣子拌面的烹饪技巧


1.蔬菜可根据自己的喜好选择，喜欢就多放点。2.辣子面要放在葱花上，油要烧热，泼在辣子面和葱花上，激出香味。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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