麻辣香水鱼

“今天上的这道菜：麻辣香水鱼，就是用的送的料包。做法十分的简单，但是美味却不打折。”
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麻辣香水鱼的用料

主料

草鱼 一条（约1400克）

辅料

料包 两包

配料

葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
香油 适量 香油 适量

麻辣香水鱼的做法

#麻辣香水鱼的做法图解2

步骤1

鱼杀完，洗净，片成鱼片。
#麻辣香水鱼的做法图解3

步骤2

用腌制料包（淀粉，盐，鸡精）加少许的料酒或者白酒腌制15-20分钟。
#麻辣香水鱼的做法图解4

步骤3

料包两包-----其中一包汤料成分【陴县豆瓣, 花椒, 干海椒, 葱段,姜片,蒜片,泡红椒, 香料(甘草, 香叶, 山奈, 砂仁, 豆蔻, 草果)少许, 酱油,米酒】 ；另一包是淀粉，盐，鸡精的混合体，主要用来腌制鱼片。
#麻辣香水鱼的做法图解5

步骤4

豆芽半斤。
#麻辣香水鱼的做法图解6

步骤5

炒锅热油，下入葱姜蒜爆香，倒入汤料包，翻炒至出红油。
#麻辣香水鱼的做法图解7

步骤6

加入高汤或者清水，煮开。
#麻辣香水鱼的做法图解8

步骤7

捞出里面的残渣，倒入黄豆芽煮熟。
#麻辣香水鱼的做法图解9

步骤8

将煮熟的黄豆芽捞出盛盘。
#麻辣香水鱼的做法图解10

步骤9

用筷子挑入腌制好的鱼片，煮2-3分钟，淋少许的香油，撒些熟芝麻。即可出锅。
#麻辣香水鱼的做法图解11

步骤10

喜欢蒜末的可以放入一些蒜末，撒些香菜。

麻辣香水鱼的烹饪技巧


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/ 11   麻辣香水鱼的做法步骤

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