白菜粉条肉丸汤


所属分类： 汤类   家常菜  

白菜粉条肉丸汤的用料

主料

杭白菜 200g 杭白菜 200g
肉糜 100g

辅料

木耳 1小把 木耳 1小把
鹌鹑蛋 3个

调料

食用油 适量 食用油 适量
鸡精 少许 鸡精 少许
生抽 1匙

白菜粉条肉丸汤的做法

#白菜粉条肉丸汤的做法图解2

步骤1

杭白菜洗净切段，菜梗与菜叶分开切。
#白菜粉条肉丸汤的做法图解3

步骤2

粉条用开水泡发后放清水中浸泡。
#白菜粉条肉丸汤的做法图解4

步骤3

木耳泡发备用。
#白菜粉条肉丸汤的做法图解5

步骤4

香菇洗净切沫。
#白菜粉条肉丸汤的做法图解6

步骤5

肉糜加鹌鹑蛋，食盐，鸡精，生抽。
#白菜粉条肉丸汤的做法图解7

步骤6

淀粉调入半碗清水调成粉浆。
#白菜粉条肉丸汤的做法图解8

步骤7

加入肉糜里面搅拌上劲。
#白菜粉条肉丸汤的做法图解9

步骤8

加入香菇沫搅拌均匀。
#白菜粉条肉丸汤的做法图解10

步骤9

锅中放油烧热下入菜梗爆炒片刻后下木耳继续翻炒均匀。
#白菜粉条肉丸汤的做法图解11

步骤10

加入菜叶翻炒均匀。
#白菜粉条肉丸汤的做法图解12

步骤11

加一碗清水。
#白菜粉条肉丸汤的做法图解13

步骤12

带水开后将肉糜揉成小肉团放入锅中不要翻动，盖锅盖再次煮沸后翻炒均匀。
#白菜粉条肉丸汤的做法图解14

步骤13

加入粉条。
#白菜粉条肉丸汤的做法图解15

步骤14

调入食盐煮至粉条熟透，调入少许鸡精。
#白菜粉条肉丸汤的做法图解16

步骤15

撒上葱花即可出锅享用。

白菜粉条肉丸汤的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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