一次就能成功的超简单配方?入口即化的宝宝零食蛋黄溶豆

“蛋黄溶豆适合6个月以上刚添加辅食的宝宝，简单好做，最重要的是无添加更健康！都是天然食材哦，我家朵妞一天吃十几个，一口一个！入口即化～好吃又补钙～”
所属分类： 小吃   下午茶   零食  

一次就能成功的超简单配方?入口即化的宝宝零食蛋黄溶豆的用料

主料

蛋黄 4个

辅料

柠檬汁 3-4滴 柠檬汁 3-4滴

一次就能成功的超简单配方?入口即化的宝宝零食蛋黄溶豆的做法

#一次就能成功的超简单配方?入口即化的宝宝零食蛋黄溶豆的做法图解2

步骤1

蛋黄放入无水无油的深盆中，奶粉称好克数，柠檬取汁。
#一次就能成功的超简单配方?入口即化的宝宝零食蛋黄溶豆的做法图解3

步骤2

滴柠檬汁3-4滴去腥，1岁以下宝宝不用加糖。
#一次就能成功的超简单配方?入口即化的宝宝零食蛋黄溶豆的做法图解4

步骤3

打蛋器高度打发，直到蛋液能画出8字不易马上消失即可，大约打发时间3-4分钟，这个时间供参考。
#一次就能成功的超简单配方?入口即化的宝宝零食蛋黄溶豆的做法图解5

步骤4

奶粉筛入蛋黄中。
#一次就能成功的超简单配方?入口即化的宝宝零食蛋黄溶豆的做法图解6

步骤5

如图，这一步不可省略，做出来的溶豆细腻。
#一次就能成功的超简单配方?入口即化的宝宝零食蛋黄溶豆的做法图解7

步骤6

打蛋器低速把奶粉和蛋液混合，10几秒看不见颗粒即可，切勿时间过长容易消泡。
#一次就能成功的超简单配方?入口即化的宝宝零食蛋黄溶豆的做法图解8

步骤7

装入裱花袋，用的是最小的圆形裱花嘴，没有可以直接剪个小口。
#一次就能成功的超简单配方?入口即化的宝宝零食蛋黄溶豆的做法图解9

步骤8

均匀的挤在油布或者油纸上，豆豆之间留空隙，防止烤的时候粘在一起。
#一次就能成功的超简单配方?入口即化的宝宝零食蛋黄溶豆的做法图解10

步骤9

烤箱提前预热10分钟，90℃烤40-50分钟左右。
#一次就能成功的超简单配方?入口即化的宝宝零食蛋黄溶豆的做法图解11

步骤10

烤好以后热气散去马上密封保存。
#一次就能成功的超简单配方?入口即化的宝宝零食蛋黄溶豆的做法图解12

步骤11

一定要密封严实，防止回潮。

一次就能成功的超简单配方?入口即化的宝宝零食蛋黄溶豆的烹饪技巧


1、烤箱小的话用两个蛋黄就行～一个蛋黄6克奶粉。2、一定要打发到位，不然是稀的没法挤就流了。3、蛋黄溶豆特别容易糊，烤的时候多观察点～每个烤箱温度都不一样，建议买个温度计放进去，温度宁低勿高～（不要开热风循环功能，容易吹出小尾巴）。4、切记！！！蛋黄溶豆未烤熟之前不要打开烤箱门，进风后豆豆会塌陷，大大的影响了美观。5、成功的溶豆是轻轻一捏就会变碎沫，沫很细腻，如果捏不动是蛋黄打发太硬了，捏了豆豆是软的是因为没有烤熟，还需继续烤。 -使用的厨具：烤箱

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