果酱蛋糕卷

“简单又可爱的造型，深受小朋友们喜欢。”
所属分类： 烘焙   下午茶   蛋糕卷  

果酱蛋糕卷的用料

主料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
白糖 35克 白糖 35克
玉米油 45克 玉米油 45克
玉米淀粉 5克

果酱蛋糕卷的做法

#果酱蛋糕卷的做法图解2

步骤1

牛奶加入油，搅拌均匀
#果酱蛋糕卷的做法图解3

步骤2

加入过筛后的面粉，上下翻拌均匀无颗粒
#果酱蛋糕卷的做法图解4

步骤3

蛋白蛋黄分离。蛋黄打散，加入面糊中，上下翻拌均匀无颗粒
#果酱蛋糕卷的做法图解5

步骤4

蛋白加入几滴白醋，淀粉5克，打至干性发泡。(提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就是干性发泡。)
#果酱蛋糕卷的做法图解6

步骤5

盛1/3蛋白到蛋黄糊中，上下翻拌均匀
#果酱蛋糕卷的做法图解7

步骤6

再把蛋白全部倒入蛋黄糊中，上下翻拌均匀
#果酱蛋糕卷的做法图解8

步骤7

倒入烤盘，在桌上震两下，把内部的大气泡震出来
#果酱蛋糕卷的做法图解9

步骤8

烤箱预热，180度，第二层，15分钟。取出后立即倒扣，撕油纸
#果酱蛋糕卷的做法图解10

步骤9

涂抹山楂果酱，卷起

果酱蛋糕卷的烹饪技巧


使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 10   果酱蛋糕卷的做法步骤

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