萝卜苗驴肉包

“这是给妈妈做的，其实我想包成灌汤包，只是妈妈年老，消化功能弱，吃不了烫面的食物，所以就多放了点蔬菜。”
所属分类： 面食   家常菜   包子  

萝卜苗驴肉包的用料

主料

牛奶 480克 牛奶 480克
驴肉 600克 驴肉 600克
酵母 2克

辅料

猪肉 100克 猪肉 100克
胡萝卜 小许 胡萝卜 小许
干面粉 100克

调料

食盐 3克 食盐 3克
味精 3克 味精 3克

萝卜苗驴肉包的做法

#萝卜苗驴肉包的做法图解2

步骤1

取牛奶。
#萝卜苗驴肉包的做法图解3

步骤2

放锅里烧开放至温热。
#萝卜苗驴肉包的做法图解4

步骤3

放酵母和面粉，揉成面团发酵。
#萝卜苗驴肉包的做法图解5

步骤4

泡发好的木耳摘洗干净。
#萝卜苗驴肉包的做法图解6

步骤5

驴肉去肉筋，反复一下。
#萝卜苗驴肉包的做法图解7

步骤6

萝卜苗摘洗干净。
#萝卜苗驴肉包的做法图解8

步骤7

沥干水分。
#萝卜苗驴肉包的做法图解9

步骤8

锅烧开水。
#萝卜苗驴肉包的做法图解10

步骤9

放萝卜苗焯水，变色即可。
#萝卜苗驴肉包的做法图解11

步骤10

冷水浸泡。
#萝卜苗驴肉包的做法图解12

步骤11

然后把木耳放萝卜苗焯水的锅里，煮开3分钟。
#萝卜苗驴肉包的做法图解13

步骤12

冷水反复冲洗。
#萝卜苗驴肉包的做法图解14

步骤13

驴肉放一点带肥肉的猪肉，剁成肉糜。
#萝卜苗驴肉包的做法图解15

步骤14

萝卜苗撰干水分。
#萝卜苗驴肉包的做法图解16

步骤15

放木耳胡萝卜，剁成细末。
#萝卜苗驴肉包的做法图解17

步骤16

所有食材放一起，放食用油。
#萝卜苗驴肉包的做法图解18

步骤17

拌匀，放食盐。
#萝卜苗驴肉包的做法图解19

步骤18

放味精。
#萝卜苗驴肉包的做法图解20

步骤19

放椒盐粉。
#萝卜苗驴肉包的做法图解21

步骤20

放粉丝。
#萝卜苗驴肉包的做法图解22

步骤21

拌匀。
#萝卜苗驴肉包的做法图解23

步骤22

发酵好的面团揉光排气，搓长条，分成大小相等的16份。
#萝卜苗驴肉包的做法图解24

步骤23

揉光。
#萝卜苗驴肉包的做法图解25

步骤24

擀皮。
#萝卜苗驴肉包的做法图解26

步骤25

包包子。
#萝卜苗驴肉包的做法图解27

步骤26

全部包好。
#萝卜苗驴肉包的做法图解28

步骤27

放蒸笼里二次醒发20分钟。
#萝卜苗驴肉包的做法图解29

步骤28

大火烧开，中火蒸25分钟，关火后焖5……10分钟。
#萝卜苗驴肉包的做法图解30

步骤29

蒸好的包子。

萝卜苗驴肉包的烹饪技巧


最后着急给妈妈送包子，忘了拍成品照，就用了以前的包子图片代替。 -使用的厨具：不粘锅、蒸锅

上传我做的这道菜

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