韩国正宗辣白菜

“第一次做呢,佐料拿捏得不是很准,多做几次就好了!这个是正宗的哦,是我在韩国餐厅看到韩国老板她亲自做的!!  都腌好了才想起拍照! 很遗憾没有过程图了  下次, 呵呵...”
所属分类: 小菜   泡酱腌菜   韩国料理  

韩国正宗辣白菜的用料

主料

大白菜 2颗

辅料

长白萝卜 一个 长白萝卜 一个
一个 一个

配料

老姜 适量 老姜 适量
粗辣椒面 适量 粗辣椒面 适量
粗盐 适量 粗盐 适量
白糖 适量 白糖 适量

韩国正宗辣白菜的做法

#韩国正宗辣白菜的做法图解2

步骤1

把白菜对半切开,放在盐水里浸泡1天(从早上到晚上),中途记得翻次面;泡好了,拿出来用清水清洗下,晾1小时,把水晾干
#韩国正宗辣白菜的做法图解3

步骤2

萝卜切丝;梨榨汁;老姜榨汁;蒜剁泥;大葱切猫耳朵;小葱切长段
#韩国正宗辣白菜的做法图解4

步骤3

白菜晾干表面水分后切段;放在一个大盆子里(方便搅拌),然后把第二步的所有材料都放在里面,
#韩国正宗辣白菜的做法图解5

步骤4

再倒如适量鱼露,粗细盐(要是没有粗盐就用食用盐就可以了),适量白糖.OK 搅拌均匀,尝下味道为甜不辣最好.
#韩国正宗辣白菜的做法图解6

步骤5

然后密封好,放入冰箱.腌制1到两天就可以了,就看你吃的酸不酸,吃的酸就可以再多腌下

韩国正宗辣白菜的烹饪技巧


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