家庭自制绿豆芽

“家庭自制绿豆芽，超级简单，工具简单，方法简便，易学易记，告别外面的毒豆芽吧，崇尚健康绿色天然的美食生活，你还在等什么呢 ？”
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家庭自制绿豆芽的用料

家庭自制绿豆芽的做法

#家庭自制绿豆芽的做法图解2

步骤1

绿豆150克洗净
#家庭自制绿豆芽的做法图解3

步骤2

无油干净小锅，放水烧开后，凉5分钟，放入绿豆，用筷子顺时针不断搅动，直到放入手指，感觉不烫，停止搅动
#家庭自制绿豆芽的做法图解4

步骤3

搅动停止后，阴凉处泡豆4-5个小时，室温22-24度
#家庭自制绿豆芽的做法图解5

步骤4

豆子泡好后，冲凉水洗净
#家庭自制绿豆芽的做法图解6

步骤5

把洗净的豆子放到无油洁净的不锈钢大盆里，上面盖上湿润的洁净毛巾（最好是新的）
#家庭自制绿豆芽的做法图解7

步骤6

上面再扣上一个不锈钢面盆，以保持水分，以上是第一天的记录
#家庭自制绿豆芽的做法图解8

步骤7

小时后，豆子出芽1cm左右，期间冲凉水1次
#家庭自制绿豆芽的做法图解9

步骤8

盖上湿润的毛巾，冲凉水后，再放上一个不锈钢蒸笼篦子，再压上10斤重物（石头）
#家庭自制绿豆芽的做法图解10

步骤9

扣上盆，以上是第二天的记录
#家庭自制绿豆芽的做法图解11

步骤10

第三天出芽状态
#家庭自制绿豆芽的做法图解12

步骤11

第四天出芽状态
#家庭自制绿豆芽的做法图解13

步骤12

第五天出芽状态
#家庭自制绿豆芽的做法图解14

步骤13

第六天长成豆芽8-10厘米，可以吃了
#家庭自制绿豆芽的做法图解15

步骤14

除去豆芽根和豆皮
#家庭自制绿豆芽的做法图解16

步骤15

整理好的豆芽，长8-10厘米，有皮尺为证
#家庭自制绿豆芽的做法图解17

步骤16

克干豆，出1200克净豆芽，有秤为证

家庭自制绿豆芽的烹饪技巧


1.豆子泡4-5个小时足够，时间太长，豆子不出芽，容易发霉发臭2.每天冲水2-3次，每次都要沥干水分，有多余的水分，容易烂臭3.不要透光，否则容易变紫，变绿4.保持盆子，毛巾无油，全新洁净，下次再发，要用开水烫5分钟5.自制的有豆芽根，如果不介意，可以直接食用，介意的可以摘除

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