小刺猬豆沙包


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小刺猬豆沙包的用料

主料

中筋面粉 150g 中筋面粉 150g
水 135g

辅料

酵母 3g 酵母 3g

小刺猬豆沙包的做法

#小刺猬豆沙包的做法图解2

步骤1

原料备用。
#小刺猬豆沙包的做法图解3

步骤2

原料除豆沙馅以外，全部混合均匀。
#小刺猬豆沙包的做法图解4

步骤3

和成面团。
#小刺猬豆沙包的做法图解5

步骤4

放在温暖处发酵。
#小刺猬豆沙包的做法图解6

步骤5

发酵到二倍大。
#小刺猬豆沙包的做法图解7

步骤6

发酵好的面团排气，充分揉匀后分成均匀小剂子。
#小刺猬豆沙包的做法图解8

步骤7

用擀面棒擀成圆片。
#小刺猬豆沙包的做法图解9

步骤8

包入适量的豆沙馅。
#小刺猬豆沙包的做法图解10

步骤9

封好口后，先揉成椭圆形。
#小刺猬豆沙包的做法图解11

步骤10

然后揉成水滴形。
#小刺猬豆沙包的做法图解12

步骤11

用剪刀剪出小刺猬的刺。
#小刺猬豆沙包的做法图解13

步骤12

刺要尽量剪的大小均匀。而且不能剪的太深，不然会露出豆沙馅。
#小刺猬豆沙包的做法图解14

步骤13

做好的小刺猬，用牙签做出眼睛。
#小刺猬豆沙包的做法图解15

步骤14

放入笼内醒发20分钟。
#小刺猬豆沙包的做法图解16

步骤15

冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。

小刺猬豆沙包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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