地瓜面杂粮蒸饺


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地瓜面杂粮蒸饺的用料

主料

地瓜面粉 500克 地瓜面粉 500克
肉馅 500克 肉馅 500克
芹菜叶 500克

辅料

葱 适量 葱 适量

配料

生抽 适量 生抽 适量
料酒 适量 料酒 适量
盐 适量

地瓜面杂粮蒸饺的做法

#地瓜面杂粮蒸饺的做法图解2

步骤1

材料：地瓜面粉500克，面粉500克，肉馅500克，海米50克，芹菜叶500克，调料：酱油、食用油、料酒、鸡精、葱、姜。
#地瓜面杂粮蒸饺的做法图解3

步骤2

葱姜切沫。
#地瓜面杂粮蒸饺的做法图解4

步骤3

肉馅中加入调料和葱姜末调拌均匀。
#地瓜面杂粮蒸饺的做法图解5

步骤4

面粉和地瓜面粉按1：1比例放置盆中。
#地瓜面杂粮蒸饺的做法图解6

步骤5

边浇入开水一边搅拌，成雪花状，凉凉。
#地瓜面杂粮蒸饺的做法图解7

步骤6

和成光滑的面团。
#地瓜面杂粮蒸饺的做法图解8

步骤7

芹菜叶洗净开水烫过。
#地瓜面杂粮蒸饺的做法图解9

步骤8

芹菜叶沥水切碎。
#地瓜面杂粮蒸饺的做法图解10

步骤9

海米洗净切碎。
#地瓜面杂粮蒸饺的做法图解11

步骤10

切好的菜和海米碎加入到调好的肉馅中。
#地瓜面杂粮蒸饺的做法图解12

步骤11

加入调料调拌均匀。
#地瓜面杂粮蒸饺的做法图解13

步骤12

面排气柔光滑，揉好切成小剂子按压成小圆饼。
#地瓜面杂粮蒸饺的做法图解14

步骤13

擀成中间厚四周薄的面皮。
#地瓜面杂粮蒸饺的做法图解15

步骤14

馅料包入面皮。
#地瓜面杂粮蒸饺的做法图解16

步骤15

封口捏好，包成弯月形杂粮蒸饺。
#地瓜面杂粮蒸饺的做法图解17

步骤16

包好的蒸饺放入蒸笼小火开锅后，再大火蒸15分钟，关火后3分钟再出锅。
#地瓜面杂粮蒸饺的做法图解18

步骤17

成品。

地瓜面杂粮蒸饺的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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