酸辣藕丁

“脆嫩、酸辣爽口非常下饭~”
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酸辣藕丁的用料

主料

莲藕 一个 莲藕 一个
绿尖椒 一个

辅料

大葱白 一段 大葱白 一段
青花椒粒 十粒 青花椒粒 十粒
淀粉 适量 淀粉 适量

调料

精盐 一匙 精盐 一匙
白醋 三匙

酸辣藕丁的做法

#酸辣藕丁的做法图解2

步骤1

食材集合。
#酸辣藕丁的做法图解3

步骤2

藕去皮先切厚片,再改刀切小块,胡萝卜切小块。
#酸辣藕丁的做法图解4

步骤3

葱姜切小片。绿尖椒切小块。
#酸辣藕丁的做法图解5

步骤4

锅中烧水,加一匙白醋,少许食用油,下入藕块和胡萝卜块焯水二分钟捞出控干水份。
#酸辣藕丁的做法图解6

步骤5

锅中加适量食用油,下葱姜、干辣椒和胡椒粒爆香。
#酸辣藕丁的做法图解7

步骤6

下入藕块和胡萝卜块煸炒。
#酸辣藕丁的做法图解8

步骤7

烹入少许清水煸炒,下入绿尖椒煸炒。
#酸辣藕丁的做法图解9

步骤8

加入精盐,胡椒粉,鸡精,白糖炒拌均匀。
#酸辣藕丁的做法图解10

步骤9

淋入少许水淀粉煸炒均匀,最后加入二匙白醋翻炒均匀既可出锅。
#酸辣藕丁的做法图解11

步骤10

清脆爽口,酸辣美味,下酒又下饭。

酸辣藕丁的烹饪技巧


炒的时候要大火快炒。 -使用的厨具:炒锅

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/ 11   酸辣藕丁的做法步骤

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