西红柿炖鱼


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西红柿炖鱼的用料

主料

鱼 适量 鱼 适量
红辣椒 适量

辅料

花椒 适量 花椒 适量
姜 适量 姜 适量
盐 适量 盐 适量
香菜 适量

调料

料酒 适量 料酒 适量
十三香 适量

西红柿炖鱼的做法

#西红柿炖鱼的做法图解2

步骤1

食材：鱼块，姜蒜，西红柿，花椒，葱。
#西红柿炖鱼的做法图解3

步骤2

锅中油热放入花椒爆香，倒入鱼块煎至一面微黄翻面。
#西红柿炖鱼的做法图解4

步骤3

煎至两面金黄，推到锅边开始放调料。
#西红柿炖鱼的做法图解5

步骤4

放入姜蒜调料，豆瓣酱。
#西红柿炖鱼的做法图解6

步骤5

豆瓣酱炒出红油。
#西红柿炖鱼的做法图解7

步骤6

放入料酒，酱油，适量的盐（盐根据自己的口味放）酱油，豆瓣酱都是咸的盐不要放太多了。
#西红柿炖鱼的做法图解8

步骤7

炒至均匀入味。
#西红柿炖鱼的做法图解9

步骤8

倒入开水没过食材，放入大葱和西红柿开始煮。水最好一次放够，以免中途加水影响味道。
#西红柿炖鱼的做法图解10

步骤9

煮至汤汁浓稠入味即可。
#西红柿炖鱼的做法图解11

步骤10

撒上葱段和香菜就可以出锅啦！
#西红柿炖鱼的做法图解12

步骤11

成品图

西红柿炖鱼的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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