茄汁鱼丸

“酸甜可口，美味下饭。”
所属分类： 热菜   开胃菜   家常菜   午餐   晚餐  

茄汁鱼丸的用料

主料

巴沙鱼 半片 巴沙鱼 半片
盐 1匙 盐 1匙
西红柿 2个 西红柿 2个
料酒 1勺 料酒 1勺

茄汁鱼丸的做法

#茄汁鱼丸的做法图解2

步骤1

巴沙鱼洗净切块放入料理机打成泥。
#茄汁鱼丸的做法图解3

步骤2

加入淀粉，盐，黑胡椒粉，料酒，香油。
#茄汁鱼丸的做法图解4

步骤3

向着一个方向抽打上劲。
#茄汁鱼丸的做法图解5

步骤4

西红柿切块。
#茄汁鱼丸的做法图解6

步骤5

开水将鱼泥搓成小球下锅煮，煮熟，漂起捞出备用。
#茄汁鱼丸的做法图解7

步骤6

起锅热油，下葱花炒香。
#茄汁鱼丸的做法图解8

步骤7

下西红柿炒出汤汁。
#茄汁鱼丸的做法图解9

步骤8

加入清水，烧开。
#茄汁鱼丸的做法图解10

步骤9

下鱼丸，调入盐，煮3分钟入味儿即可。

茄汁鱼丸的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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