地三鲜


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地三鲜的用料

主料

土豆 一个 土豆 一个
茄子 一个

辅料

油 适量 油 适量
生抽 适量 生抽 适量
淀粉 适量 淀粉 适量
十三香 适量 十三香 适量
糖 适量 糖 适量

地三鲜的做法

#地三鲜的做法图解2

步骤1

成品图。
#地三鲜的做法图解3

步骤2

茄子洗干净，去皮，切小块。
#地三鲜的做法图解4

步骤3

加入少许淀粉，茄子表面都裹上淀粉。
#地三鲜的做法图解5

步骤4

土豆一个去皮，切小块。
#地三鲜的做法图解6

步骤5

用清水洗出土豆淀粉，控干水分备用。
#地三鲜的做法图解7

步骤6

尖椒一个洗干净，切小块。
#地三鲜的做法图解8

步骤7

锅里适量油，中火炸制土豆。
#地三鲜的做法图解9

步骤8

炸熟捞出控油。
#地三鲜的做法图解10

步骤9

茄子大火炸制。
#地三鲜的做法图解11

步骤10

炸熟捞出控油备用。
#地三鲜的做法图解12

步骤11

尖椒过油30秒，捞出。
#地三鲜的做法图解13

步骤12

调料汁，适量蒜末，生抽，一勺清水，适量淀粉，老抽少许调色，鸡精，盐，糖少许，拌均。
#地三鲜的做法图解14

步骤13

锅里少许油，葱花爆锅，适量十三香。
#地三鲜的做法图解15

步骤14

倒入食材，翻炒几下，倒入料汁。
#地三鲜的做法图解16

步骤15

食材表面挂上料汁，炒好出锅。

地三鲜的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 16   地三鲜的做法步骤

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