【培根香肠煲仔饭】

“自从美食家试用了那个塔吉锅以后，我心里那个草啊，怎么也拔不掉了。赶紧败了塔吉锅，把那些草清除掉。       因为一一小盆友一般都是中午十一点左右会醒，所以每天的午饭我都是凑合呀，挑几个快手下饭的赶紧做做就好了。煲仔饭我也经常做了，在一一睡醒之前先把米饭闷个半熟，摆上菜，等一一爸快要下班的时候再开火把煲仔饭加热，闷熟，很方便，这样午饭就搞定了，而且也不耽误我带一一，哈哈。”
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【培根香肠煲仔饭】的用料

主料

大米 3杯 大米 3杯
台式烤肠 2个

辅料

上海青 2棵 上海青 2棵
土鸡蛋 3个

配料

蚝油 2大勺 蚝油 2大勺
海鲜酱 1大勺 海鲜酱 1大勺
盐 适量

【培根香肠煲仔饭】的做法

#【培根香肠煲仔饭】的做法图解2

步骤1

准备需要的食材，大米加入没过大米一指的水浸泡3小时。
#【培根香肠煲仔饭】的做法图解3

步骤2

土豆去皮切厚片。
#【培根香肠煲仔饭】的做法图解4

步骤3

上海青摘洗干净。
#【培根香肠煲仔饭】的做法图解5

步骤4

培根和烤肠切片。
#【培根香肠煲仔饭】的做法图解6

步骤5

塔吉锅放在火上烧热，刷一层油。
#【培根香肠煲仔饭】的做法图解7

步骤6

泡好的大米和水一起倒入塔吉锅中，盖上盖子大火煮开。
#【培根香肠煲仔饭】的做法图解8

步骤7

煮开后把米饭搅动一下，小火再煮5分钟，关火闷10分钟左右。
#【培根香肠煲仔饭】的做法图解9

步骤8

把材料里所有的调料混合成味汁。
#【培根香肠煲仔饭】的做法图解10

步骤9

土豆撒点盐放入平底锅煎到两面微黄备用。
#【培根香肠煲仔饭】的做法图解11

步骤10

把调好的味汁浇到闷好的米饭上，沿着锅边淋点油。
#【培根香肠煲仔饭】的做法图解12

步骤11

摆上各种配菜，打上鸡蛋，盖盖子，大火烧3-5分钟，改最小的火加热10-15分钟，然后关火焖10分钟。
#【培根香肠煲仔饭】的做法图解13

步骤12

等到上面的配菜都闷熟了，摆上焯了水的上海青，不盖盖子，大火1-2分钟，关火。就有香香的煲仔饭吃了。

【培根香肠煲仔饭】的烹饪技巧


猪猪提示步骤11中，开小火煮的时候，最好可以经常转动一下锅，保证锅底受热均匀。顺着锅边淋点油，这样可以有香香的锅巴吃。最后一步用大火加热1-2分钟，也是为了能有锅巴。 -使用的厨具：砂锅

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