【玫瑰双皮奶】


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【玫瑰双皮奶】的用料

主料

牛奶 250g 牛奶 250g
绵白糖 30g

【玫瑰双皮奶】的做法

#【玫瑰双皮奶】的做法图解2

步骤1

准备原料
#【玫瑰双皮奶】的做法图解3

步骤2

锅中倒入一包牛奶和一大勺奶粉
#【玫瑰双皮奶】的做法图解4

步骤3

加热到快要沸腾关火
#【玫瑰双皮奶】的做法图解5

步骤4

倒入碗中，静置一会，这时候上边会形成一层奶皮
#【玫瑰双皮奶】的做法图解6

步骤5

保持奶皮浮在上边，倒出来牛奶，剩余一点点留在碗底
#【玫瑰双皮奶】的做法图解7

步骤6

蛋白取一个半就好，加入绵白糖20g
#【玫瑰双皮奶】的做法图解8

步骤7

加入到出来牛奶的搅拌均匀
#【玫瑰双皮奶】的做法图解9

步骤8

过筛三次，消除泡沫
#【玫瑰双皮奶】的做法图解10

步骤9

慢慢到回小碗中
#【玫瑰双皮奶】的做法图解11

步骤10

包上保鲜膜大火蒸12分钟，关火再焖一会即可
#【玫瑰双皮奶】的做法图解12

步骤11

冷藏后加入玫瑰酱即可食用

【玫瑰双皮奶】的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、煮锅

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