火麻香辣鸭丁

“这道火麻香辣鸭丁，配上多种蔬菜，不仅口味香辣，而且营养丰富，口感也好，无论拌米饭还是拌面，都很不错，真的是非常值得推荐给朋友们尝试。”
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火麻香辣鸭丁的用料

主料

鸭肉 2块 鸭肉 2块
膳之俭火麻仁 15克

辅料

洋葱 小半个 洋葱 小半个
木耳 适量 木耳 适量
姜 适量 姜 适量
红椒 适量

调料

料酒 1勺 料酒 1勺
老抽 适量 老抽 适量
白糖 少许

火麻香辣鸭丁的做法

#火麻香辣鸭丁的做法图解2

步骤1

准备好食材。
#火麻香辣鸭丁的做法图解3

步骤2

将食材改刀。
#火麻香辣鸭丁的做法图解4

步骤3

将火麻蛋白复合粉10克放在鸭丁上抓匀上浆。
#火麻香辣鸭丁的做法图解5

步骤4

鸭丁上放料酒、生抽及姜蒜片腌制。辅料备好。
#火麻香辣鸭丁的做法图解6

步骤5

锅中适量放水，下姜丝煮。
#火麻香辣鸭丁的做法图解7

步骤6

放鸭丁滑水。
#火麻香辣鸭丁的做法图解8

步骤7

滑散捞出备用。
#火麻香辣鸭丁的做法图解9

步骤8

锅中放油，下豆瓣酱炒香。
#火麻香辣鸭丁的做法图解10

步骤9

放姜片一起炒。
#火麻香辣鸭丁的做法图解11

步骤10

放窝笋丁、木耳炒匀。
#火麻香辣鸭丁的做法图解12

步骤11

下鸭丁一起翻炒。
#火麻香辣鸭丁的做法图解13

步骤12

此时可调味。
#火麻香辣鸭丁的做法图解14

步骤13

放洋葱和红椒。
#火麻香辣鸭丁的做法图解15

步骤14

淋10克膳之俭火麻油增香。
#火麻香辣鸭丁的做法图解16

步骤15

食材成熟入味出锅装盘，可放些火麻仁哦。

火麻香辣鸭丁的烹饪技巧


鸭丁用水滑一下再炒更嫩。 -使用的厨具：炒锅

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