米酒蛋花汤

“我特别喜欢喝米酒，所以就经常做米酒，家里一年四季都不断。自己做的米酒带着淡淡的甜味，不灭活，营养丰富。除了爱直接喝，我还喜欢用米酒做馒头，面包等，比发酵粉做的好吃多了，用米酒做的蛋花汤也是非常的美味。”
所属分类： 汤类   家常菜   秋季食谱   冬季食谱  

米酒蛋花汤的用料

主料

自制米酒 1碗 自制米酒 1碗

辅料

藕粉 2勺 藕粉 2勺

米酒蛋花汤的做法

#米酒蛋花汤的做法图解2

步骤1

备好食材。
#米酒蛋花汤的做法图解3

步骤2

米酒和等量的水倒入锅里，也就是一碗米酒加一碗水。
#米酒蛋花汤的做法图解4

步骤3

藕粉用少许水花开，锅里米酒煮开后倒入藕粉，边倒边搅拌，以放置结疙瘩。
#米酒蛋花汤的做法图解5

步骤4

待再次煮开。
#米酒蛋花汤的做法图解6

步骤5

鸡蛋打散。
#米酒蛋花汤的做法图解7

步骤6

加藕粉煮开后倒入蛋液，煮开即可关火，放几粒枸杞配色。
#米酒蛋花汤的做法图解8

步骤7

喜欢甜的，等温度到60度左右放入蜂蜜即可。蜂蜜不要放太早，高温会损坏蜂蜜的营养成分。
#米酒蛋花汤的做法图解9

步骤8

冬季特别的暖身的汤羹。

米酒蛋花汤的烹饪技巧


自制的米酒比较浓稠，一比一加水就可以 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 9   米酒蛋花汤的做法步骤

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