肉末炖豆腐

“把豆腐先煎后炖。豆腐鲜嫩下饭。特别的好吃，再加点肉末。吃的连汤汁都不剩。”
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

肉末炖豆腐的用料

主料

豆腐 一块 豆腐 一块
青椒 二个

辅料

葱 适量 葱 适量
蒜 适量

调料

盐 少许 盐 少许
豆瓣酱 一匙 豆瓣酱 一匙
浓缩鸡汁 一匙

肉末炖豆腐的做法

#肉末炖豆腐的做法图解2

步骤1

豆腐切成适当的块儿放进冰箱冻一下。这样一会儿煎出来容易成型。
#肉末炖豆腐的做法图解3

步骤2

锅里放油。这个有油略为的多一点。因为炸豆腐是比较费油的哟。
#肉末炖豆腐的做法图解4

步骤3

七成油温放入豆腐开中火炸。
#肉末炖豆腐的做法图解5

步骤4

两面金黄酥脆，捞出备用。
#肉末炖豆腐的做法图解6

步骤5

把油倒出来一部分留一小部分。把青椒略尾的炒一下，捞出备用。
#肉末炖豆腐的做法图解7

步骤6

锅里留一点油，放入肉末。
#肉末炖豆腐的做法图解8

步骤7

放入郫县豆瓣酱。
#肉末炖豆腐的做法图解9

步骤8

放入炸好的豆腐。
#肉末炖豆腐的做法图解10

步骤9

放入浓缩鸡汁，开大火煮开。
#肉末炖豆腐的做法图解11

步骤10

转小火，放入酱油，老抽。炖15分钟。放入青椒，大火收。
#肉末炖豆腐的做法图解12

步骤11

起锅了特别的美味。下饭神器。

肉末炖豆腐的烹饪技巧


这道菜其实很简单。就是要把豆腐给煎好。为了使他容易成型，我们把它放进冰箱冻一会这是最好的办法。 -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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/ 12   肉末炖豆腐的做法步骤

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