橙香鸭蛋海绵蛋糕


所属分类： 烘焙   蛋糕   下午茶  

橙香鸭蛋海绵蛋糕的用料

主料

鸭蛋 2个 鸭蛋 2个
白砂糖 44克 白砂糖 44克
牛奶 17克 牛奶 17克

橙香鸭蛋海绵蛋糕的做法

#橙香鸭蛋海绵蛋糕的做法图解2

步骤1

鸭蛋2枚
#橙香鸭蛋海绵蛋糕的做法图解3

步骤2

打入盆中，加入白砂糖
#橙香鸭蛋海绵蛋糕的做法图解4

步骤3

将盆坐在温水中，用打蛋器低速搅打至产生粗泡
#橙香鸭蛋海绵蛋糕的做法图解5

步骤4

继续搅打至产生丰富细腻的泡沫，体积膨胀，颜色变浅
#橙香鸭蛋海绵蛋糕的做法图解6

步骤5

提起打蛋头，蛋液表面的两个坑不会马上消失，就打好了
#橙香鸭蛋海绵蛋糕的做法图解7

步骤6

将低粉多过筛几次
#橙香鸭蛋海绵蛋糕的做法图解8

步骤7

将过完筛的低粉分两次加入蛋液中，切拌均匀
#橙香鸭蛋海绵蛋糕的做法图解9

步骤8

在另一个盆中加入油
#橙香鸭蛋海绵蛋糕的做法图解10

步骤9

再加入牛奶
#橙香鸭蛋海绵蛋糕的做法图解11

步骤10

用打蛋器将油与奶搅打成均匀的乳液
#橙香鸭蛋海绵蛋糕的做法图解12

步骤11

将拌好的蛋糊分出三分之一，加入乳液中
#橙香鸭蛋海绵蛋糕的做法图解13

步骤12

切拌均匀
#橙香鸭蛋海绵蛋糕的做法图解14

步骤13

用刨子刨入一些橙皮屑
#橙香鸭蛋海绵蛋糕的做法图解15

步骤14

再加入剩余的三分之二蛋糊，切拌均匀
#橙香鸭蛋海绵蛋糕的做法图解16

步骤15

倒入蛋糕模中
#橙香鸭蛋海绵蛋糕的做法图解17

步骤16

摄氏度，60分钟
#橙香鸭蛋海绵蛋糕的做法图解18

步骤17

出炉倒扣放凉
#橙香鸭蛋海绵蛋糕的做法图解19

步骤18

脱模，完成。

橙香鸭蛋海绵蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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