南瓜扭纹馒头


所属分类： 面食   馒头花卷  

南瓜扭纹馒头的用料

主料

南瓜泥 适量 南瓜泥 适量
酵母 3g

南瓜扭纹馒头的做法

#南瓜扭纹馒头的做法图解2

步骤1

南瓜蒸熟压成泥。
#南瓜扭纹馒头的做法图解3

步骤2

用南瓜泥和面，揉成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
#南瓜扭纹馒头的做法图解4

步骤3

发酵好的面团取出放案板上按揉排气。
#南瓜扭纹馒头的做法图解5

步骤4

擀成薄片，从一边卷起到一半位置，剩下的部分要能确保将卷好的部位完全包裹住。
#南瓜扭纹馒头的做法图解6

步骤5

将留下的面片切割成宽约8毫米的面条。
#南瓜扭纹馒头的做法图解7

步骤6

扭成麻花状。
#南瓜扭纹馒头的做法图解8

步骤7

卷成卷，接口朝下。
#南瓜扭纹馒头的做法图解9

步骤8

切成小段。
#南瓜扭纹馒头的做法图解10

步骤9

放到笼屉里二次饧发，生坯是原来的1.5倍大小时，冷水上锅蒸，大火上汽后蒸18分钟，关火焖5分钟出锅。
#南瓜扭纹馒头的做法图解11

步骤10

金灿灿的颜色，口感很暄软。

南瓜扭纹馒头的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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