烤掌中宝

“掌中宝又叫鸡脆骨，因为其独特的口感被大家所喜爱，烧烤摊必点，配上啤酒，真的是美滋滋呀！”
所属分类： 烧烤   夜宵  

烤掌中宝的用料

主料

掌中宝 1000g

辅料

葱 适量 葱 适量
蒜 4瓣 蒜 4瓣
熟芝麻 适量

调料

生抽 2勺 生抽 2勺
蚝油 2勺 蚝油 2勺
盐 少许 盐 少许
烧烤料 适量

烤掌中宝的做法

#烤掌中宝的做法图解2

步骤1

掌中宝解冻，反复清洗几遍，控干水分。
#烤掌中宝的做法图解3

步骤2

掌中宝加入一袋奥尔良腌料，两个鸡蛋，葱，姜，蒜，料酒，生抽，蚝油，盐，食用油搅拌均匀。
#烤掌中宝的做法图解4

步骤3

掌中宝腌制一小时左右，能更好的入味。
#烤掌中宝的做法图解5

步骤4

竹签用开水浸泡15分钟，烤的时候竹签不容易烤焦。
#烤掌中宝的做法图解6

步骤5

腌制好的掌中宝穿上竹签，掌中宝比较难穿，小心戳到手。
#烤掌中宝的做法图解7

步骤6

烤箱提前预热上下火220℃ ，码好放在烤网上，最下面垫层锡纸，中上层烤10分钟。
#烤掌中宝的做法图解8

步骤7

刷上一层油，继续烤2分钟。
#烤掌中宝的做法图解9

步骤8

翻身后，刷一层油，烤8分钟即可。
#烤掌中宝的做法图解10

步骤9

正反两面撒上烧烤料。
#烤掌中宝的做法图解11

步骤10

撒上葱花，白芝麻，可以开吃了。

烤掌中宝的烹饪技巧


使用的厨具：烤箱

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