牙签肉

“夏天就是要吃烤肉串，满大街的烧烤是不是诱惑着你？但是外面的肉实在不知道是什么肉拿来给你吃，所以还是自己动手吧。这款牙签肉用猪里脊来做，肉质软嫩，咬一口孜然、辣椒粉、胡椒粉的味道刺激着你的味蕾，满口生香。既可以下酒，也可以当作零食，简单方便平底锅、烤箱皆可，快捷的很。”
所属分类： 热菜   老人   川菜   夜宵   朋友聚餐   秋季食谱  

牙签肉的用料

主料

猪里脊 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量
料酒 适量 料酒 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
孜然粉 适量 孜然粉 适量
熟白芝麻 适量 熟白芝麻 适量
圆葱 适量 圆葱 适量

牙签肉的做法

#牙签肉的做法图解2

步骤1

猪里脊冷冻后切小薄片。
#牙签肉的做法图解3

步骤2

小碗中加入生抽、老抽、盐、白糖、料酒、蚝油、胡椒粉、花椒粉、淀粉调匀，制作成调料汁；在切好的肉片上放入姜片和圆葱。
#牙签肉的做法图解4

步骤3

将调料汁浇在里脊肉上，再加入少量植物油，用手抓匀，放入冰箱冷藏腌制2小时。
#牙签肉的做法图解5

步骤4

用牙签将里脊肉穿好。
#牙签肉的做法图解6

步骤5

平底锅烧热，刷植物油，放入牙签肉煎至肉表面微微发焦变色。
#牙签肉的做法图解7

步骤6

撒入孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻，翻拌均匀至每个牙签肉都沾上调料即可。
#牙签肉的做法图解8

步骤7

成品图
#牙签肉的做法图解9

步骤8

成品图
#牙签肉的做法图解10

步骤9

成品图

牙签肉的烹饪技巧


1、这个也可以用牛里脊来做也不错。2、肉穿在牙签上时候尽量平铺，这样煎的时候更能均匀受热。3、制作调料汁的时候注意盐的用量。4、也可以用烤箱来烤。-使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

牙签肉的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   牙签肉的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜