南瓜紫薯花朵馒头


所属分类: 面食   馒头花卷  

南瓜紫薯花朵馒头的用料

主料

南瓜泥 适量 南瓜泥 适量
面粉 300g 面粉 300g

南瓜紫薯花朵馒头的做法

#南瓜紫薯花朵馒头的做法图解2

步骤1

面粉100g和酵母1g混合,分别用南瓜泥、紫薯泥、水和成三个面团,盖保鲜膜饧发半个小时。
#南瓜紫薯花朵馒头的做法图解3

步骤2

分成10g小剂子。
#南瓜紫薯花朵馒头的做法图解4

步骤3

取一个黄色小剂子在掌心揉圆做花芯,将紫色小剂子在掌心搓成圆球做花瓣,紫色圆球稍微按扁,在与黄色花芯接触的部位抹一点凉水,贴在花芯旁边,摆成一朵5瓣花的形状。
#南瓜紫薯花朵馒头的做法图解5

步骤4

用拇指和食指在花瓣外侧轻轻捏一下,捏出花瓣尖尖。
#南瓜紫薯花朵馒头的做法图解6

步骤5

在花瓣上用勺柄轻轻按出三条小褶印,让小花看起来更美。做好各色小花放在笼屉里,盖盖发酵30分钟。
#南瓜紫薯花朵馒头的做法图解7

步骤6

等面坯是原来的1.5倍大小时开蒸,上汽后蒸15分钟,关火焖5分钟再出锅。
#南瓜紫薯花朵馒头的做法图解8

步骤7

天然色素南瓜泥和紫薯泥揉面做成的小花,颜色艳丽,无论何时,心底里的那份喜欢依然。

南瓜紫薯花朵馒头的烹饪技巧


使用的厨具:蒸锅

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