家常垮炖带鱼

“带鱼具有补血养肝、和中开胃、补虚、润肤、祛风、杀虫、补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用，可用于脾胃虚弱、消化不良、肝炎、皮肤干燥等症。提高免疫力铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。抑癌抗瘤预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。祛脂降压含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。补血益气适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。养颜护肤常吃有养肝补血、泽肤养发健美的功效。也能增强皮肤的抗损伤能力。增强记忆力带鱼不刮鱼鳞烧煮吃，可以提高其药用价值，可增强人的记忆力，增强皮肤表皮细胞活力。”
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

家常垮炖带鱼的用料

主料

带鱼 2斤多

辅料

葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
花椒 适量 花椒 适量

调料

干辣椒 2颗 干辣椒 2颗
老抽 半勺 老抽 半勺
冰糖 适量

家常垮炖带鱼的做法

#家常垮炖带鱼的做法图解2

步骤1

带鱼去内脂，葱姜蒜改刀。
#家常垮炖带鱼的做法图解3

步骤2

起锅烧油，放花椒，辣椒，炒香。
#家常垮炖带鱼的做法图解4

步骤3

继续放葱姜蒜。
#家常垮炖带鱼的做法图解5

步骤4

接着放生抽。
#家常垮炖带鱼的做法图解6

步骤5

然后放水。
#家常垮炖带鱼的做法图解7

步骤6

接着把带鱼直接放锅里，水量末过带鱼就可以了，盖盖儿炖至带鱼熟透，大火收汁。
#家常垮炖带鱼的做法图解8

步骤7

完成。

家常垮炖带鱼的烹饪技巧


1.大火收汁时一定要看着锅，防止烧干。2.带鱼放进锅里后，直到出锅都尽量不要翻拌，收汁时，可以用炒勺沿锅边起起锅，防止扒锅。 -使用的厨具：炒锅

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