爽口惹味的“白灼豆芽茼蒿”

“简单的食材+简单的做法=美味    最近爱上了白灼，鲜嫩的蔬菜用水一焯，浸在鲜香酸甜的汤汁里，爽口又惹味”
所属分类： 凉菜   开胃菜  

爽口惹味的“白灼豆芽茼蒿”的用料

主料

茼蒿 200克 茼蒿 200克
红椒 一个

辅料

蒸鱼豉油 半碗 蒸鱼豉油 半碗
白砂糖 一大勺 白砂糖 一大勺
香油 一小勺 香油 一小勺

爽口惹味的“白灼豆芽茼蒿”的做法

#爽口惹味的“白灼豆芽茼蒿”的做法图解2

步骤1

焯水的锅里放入一勺盐
#爽口惹味的“白灼豆芽茼蒿”的做法图解3

步骤2

再放入少许的油
#爽口惹味的“白灼豆芽茼蒿”的做法图解4

步骤3

水烧开，下入豆芽，炒一分钟左右，豆芽呈投名状捞出过冷水备用。
#爽口惹味的“白灼豆芽茼蒿”的做法图解5

步骤4

炒茼蒿方法同上。
#爽口惹味的“白灼豆芽茼蒿”的做法图解6

步骤5

红椒去蒂去籽切丝
#爽口惹味的“白灼豆芽茼蒿”的做法图解7

步骤6

蒜用刀拍扁，切成末
#爽口惹味的“白灼豆芽茼蒿”的做法图解8

步骤7

取一个碗，放入蒜末，倒半碗蒸鱼豉油，倒两大勺香醋。
#爽口惹味的“白灼豆芽茼蒿”的做法图解9

步骤8

放入香油一小勺，芥末油几滴。
#爽口惹味的“白灼豆芽茼蒿”的做法图解10

步骤9

放入一小勺味精，一大勺白砂糖。
#爽口惹味的“白灼豆芽茼蒿”的做法图解11

步骤10

搅拌调味汁，浇到蔬菜上浸泡十分中就可以吃了。

爽口惹味的“白灼豆芽茼蒿”的烹饪技巧


茼蒿梗和叶子都非常嫩，可以用整棵的茼蒿。 -使用的厨具：煮锅

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