炖五花肉鸡蛋

“质量上乘的五花肉，用来炖着吃，好吃忘不了。煮几个鸡蛋放入锅里一起炖，更加诱人食欲。肥而不腻，瘦而不柴的五花肉，蛋香、肉香合为一体的鸡蛋，都好吃的让人舍不得放下筷子。”
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炖五花肉鸡蛋的用料

主料

五花肉 1000g 五花肉 1000g

辅料

葱 适量 葱 适量
姜 适量

调料

油 适量 油 适量
大料 适量 大料 适量

炖五花肉鸡蛋的做法

#炖五花肉鸡蛋的做法图解2

步骤1

五花肉洗干净切成块。
#炖五花肉鸡蛋的做法图解3

步骤2

五花肉入锅焯水后捞出沥干水。
#炖五花肉鸡蛋的做法图解4

步骤3

起油锅，红糖入锅炒糖色。
#炖五花肉鸡蛋的做法图解5

步骤4

五花肉入锅炒。
#炖五花肉鸡蛋的做法图解6

步骤5

加酱油炒均匀。
#炖五花肉鸡蛋的做法图解7

步骤6

葱姜、大料入锅炒均匀。
#炖五花肉鸡蛋的做法图解8

步骤7

加适量热水盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒。
#炖五花肉鸡蛋的做法图解9

步骤8

鸡蛋煮熟去壳，用叉子在鸡蛋上扎孔以方便入味。
#炖五花肉鸡蛋的做法图解10

步骤9

五花肉5分熟，鸡蛋入锅炒均匀同烧。
#炖五花肉鸡蛋的做法图解11

步骤10

食材9分熟加盐炒均匀烧至食材熟关火。
#炖五花肉鸡蛋的做法图解12

步骤11

盛出享用。

炖五花肉鸡蛋的烹饪技巧


1、调味品依据个人口味添加。2、鸡蛋煮制时不必全熟，成型可以去壳即可，放到锅里与肉同炖至全熟。3、炖制时间以食材熟为标准。-使用的厨具：煮锅、炒锅

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