油泼菠菜面

“蒜香浓郁、酸香辣爽的油泼菠菜面。制作简单，快捷方便，如果不方便擀面，外购面条也相当美味可口。”
所属分类： 面条   家常菜  

油泼菠菜面的用料

主料

面粉 300克（2人份）

辅料

菠菜 50克

调料

盐 适量 盐 适量
蒜蓉 适量 蒜蓉 适量
生抽 适量 生抽 适量
花椒油 适量 花椒油 适量

油泼菠菜面的做法

#油泼菠菜面的做法图解2

步骤1

将菠菜洗净切碎，放入破壁机内，加少许水，选蔬菜汁，打30秒即可。
#油泼菠菜面的做法图解3

步骤2

将面粉放入盆中。
#油泼菠菜面的做法图解4

步骤3

放入菠菜汁。
#油泼菠菜面的做法图解5

步骤4

用筷子搅拌成絮状。
#油泼菠菜面的做法图解6

步骤5

揉成面团，用湿毛巾盖上，反复醒揉成光滑的面团。
#油泼菠菜面的做法图解7

步骤6

擀成厚薄均匀的面皮。
#油泼菠菜面的做法图解8

步骤7

切成自己喜欢的面条。
#油泼菠菜面的做法图解9

步骤8

煮锅上火，水开下入面条煮熟。
#油泼菠菜面的做法图解10

步骤9

将煮好的面条盛入碗中。
#油泼菠菜面的做法图解11

步骤10

放入葱花、蒜蓉、盐和味精。
#油泼菠菜面的做法图解12

步骤11

倒入生抽和陈醋。
#油泼菠菜面的做法图解13

步骤12

放上辣椒面。
#油泼菠菜面的做法图解14

步骤13

把热花椒油淋在辣椒面和蒜蓉上，激出香味儿。
#油泼菠菜面的做法图解15

步骤14

成品。

油泼菠菜面的烹饪技巧


1、手擀面要和的硬一点。2、油要热，淋在辣椒面和蒜蓉上。听到次啦的声音。3、手擀面慢一点，外购面条10分钟左右即可完成。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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