韩式酱鸡蛋！好吃到爆！

“韩式酱鸡蛋！好吃到爆！完胜茶叶蛋/卤蛋最近这款韩式酱鸡蛋很火啊，我也跟风做试做，做法巨简单！喜欢的可以试试哟，真的挺好吃，一点也没有暖腥味也没有哟！这个鸡蛋是可直接生食的那种哟，请不要拿普通蛋来做，以勉染上各种细菌。”
所属分类：小吃早餐韩国料理

酸辣口味
煮工艺
一天耗时
简单难度

韩式酱鸡蛋！好吃到爆！的用料

主料

可生食鸡蛋 4个

辅料

小米辣 3个	小米辣 3个
大葱段 1段	大葱段 1段
洋葱 2片

调料

老抽 3勺	老抽 3勺
冰糖适量	冰糖适量
凉开水半碗

韩式酱鸡蛋！好吃到爆！的做法

步骤1

将小米辣、青辣椒、大蒜、大葱段、小香葱、洋葱等洗干净，切好备用。如图所示。

步骤2

锅里加入水、一小勺食盐，如图所示。

步骤3

一勺醋，如图所示。

步骤4

待水烧开转中火，放入四个可生食的鸡蛋，这一步特别重要，请记好哟，中火煮6分钟，到时关火将鸡蛋捞出过冷水，轻轻敲慢慢剥皮，这个鸡蛋是可直接生食的那种哟，请不要拿普通蛋来做，以勉染上各种细菌。

步骤5

将鸡蛋放入碗中，倒入切好的小米辣、青辣椒、大蒜、大葱段、小香葱、洋葱等，再倒入老抽。如图所示。

步骤6

倒入醋，如图所示。

步骤7

加入冰糖，如图所示。

步骤8

倒入盐、凉白开，密封放入冰箱2小时或1晚。时间越长越入味，味道更好。

步骤9

吃时取出一个。

步骤10

对半切开，真的好诱人。

步骤11

可能有人会说不敢吃生鸡蛋，鸡蛋是可生食的那种哟，不是普通的鸡蛋，并且没有腥味，实在是太好吃了，我不太爱吃的都吃了两个这个鸡蛋是可直接生食的那种哟，请不要拿普通蛋来做，以勉染上各种细菌。

韩式酱鸡蛋！好吃到爆！的烹饪技巧

注意事项 1、水里加入盐和醋等，这一步是为了鸡蛋好脱壳哟。 2、水烧开转中小火煮6分钟才有这个效果的溏心蛋哟。到时立马关火，过凉水。 3、敲剥鸡蛋的时候一定要温柔，因为蛋太嫩太软容易裂开。慢慢温柔的保证你能剥出个婴儿般脸蛋的鸡蛋。又嫩又软。 4、这个鸡蛋是可直接生食的那种哟，请不要拿普通蛋来做，以勉染上各种细菌。 -使用的厨具：煮锅