羊肉泡馍#羊肉#

“羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。并且羊肉中的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量都颇为丰富。并且，羊肉的肉质很细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。此外，羊肉热量很高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。”
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咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

羊肉泡馍#羊肉#的用料

主料

羊肉 500g	羊肉 500g
面粉 200g

辅料

姜 5g	姜 5g
花椒 3g	花椒 3g
豆蔻 2g	豆蔻 2g
陈皮 2g	陈皮 2g
肉蔻 2g

调料

盐 2匙	盐 2匙
胡椒粉适量

羊肉泡馍#羊肉#的做法

步骤1

新鲜的羊肉买回来在清水中浸泡一个小时去除血水。

步骤2

浸泡好的羊肉洗净切成大小均匀的块状。

步骤3

锅中烧开水放入羊肉块再放入料酒焯水去除多余的油脂和杂质。

步骤4

焯好水的羊肉立即放人冷水中过凉多冲洗几遍。

步骤5

羊肉处理好洗净沥干水份备用。

步骤6

准备所有调味料装入纱布包中扎紧、姜片、羊肉放入锅中添加适量清水大火炖起来。

步骤7

羊肉炖至八成熟看着浓浓的汤汁太棒了。

步骤8

准备适量面粉、盐、酵母粉倒入温水搅拌成絮状再和成面团盖上盖莲开始发酵。

步骤9

发至两倍大的面条揉好分成几份小面条再揉好擀成小圆饼醒五分钟

步骤10

醒好的圆饼放入电饼档上下火加热五分钟即可。

步骤11

小圆饼取出凉至不烫手时掰成大小均匀的小块。

步骤12

粉丝洗净在开水中大火煮至断生没有硬心即可立即放入冷水中过凉。

步骤13

炖好的羊肉和原汁原味的汤汁倒入锅中再放入掰好的馍大火煮起来。

步骤14

放入粉丝同时放入盐和胡椒粉、味精调味均匀。

步骤15

食材和汤汁完全入味最后撒上香菜提鲜即可出锅享用。

步骤16

羊肉泡馍装入容器中就大功告成了。

步骤17

搭配猕猴桃?和香肠一起吃太棒了?。

步骤18

羊肉入口鲜嫩香浓让人唇齿留香。

步骤19

寒冷的冬季来上一碗热气腾腾的羊肉泡馍实在是太幸福了。

步骤20

泡馍独有的面香混搭着浓郁的羊汤鲜味真是让人回味无穷。

步骤21

营养丰盛的早餐是开启美好一天的原动力哦。

羊肉泡馍#羊肉#的烹饪技巧

羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。并且羊肉中的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量都颇为丰富。并且，羊肉的肉质很细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。此外，羊肉热量很高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。 -使用的厨具：不粘锅